Арбуз: польза, вред, сколько можно есть в день, кому нельзя

Арбузы нередко ассоциируются с летом — яркая вкусная ягода прекрасно освежает в знойные дни. Некоторые люди даже устраивают разгрузочные дни на арбузе, питаясь только им. Сезон созревания арбузов, а также дынь обычно приходится на конец лета, но уже сейчас на торговых прилавках можно увидеть полосатую крупную ягоду. Чем полезен арбуз, кому стоит есть его с осторожностью и какая суточная норма допустима, «Вечерней Москве» рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

По ее словам, основная составляющая арбуза — это структурированная жидкость. Ягода содержит большое количество воды, которая без затруднений проникает в клетки организма и обеспечивает его влагой.

— Также в арбузе есть клетчатка, необходимая для кишечника и полезных бактерий, и много магния, который успокаивает нервную систему, расслабляет стенки сосудов при спазмах, отвечает за выработку клеточной энергии и обеспечивает более трехсот различных реакций в нашем организме. К тому же он необходим для усвоения кальция, который, в свою очередь, укрепляет костную ткань и зубы, — добавила эксперт.

Калий, содержащийся в арбузе, улучшает сердечный ритм и убирает излишки жидкости из организма. А мощный антиоксидант ликопин полезен для мужской репродуктивной функции и служит профилактикой рака предстательной железы.

— Еще в арбузах есть аминокислота цитруллин, которую спортсмены часто применяют в виде добавок. Она обеспечивает сохранение мышечной ткани и укрепляет мышцы, — сообщила диетолог.

Арбуз можно считать энергетическим продуктом — в нем содержатся глюкоза, фруктоза и сахароза. Чем ягода слаще, тем больше их в ней содержится.

— Но здесь как раз таится главная опасность. Сахар в избыточном количестве задерживает жидкость, может повышать уровень глюкозы у диабетиков и повреждать сосуды. Все это особенно опасно для людей с диабетом и лишним весом. Фруктоза сразу же утилизируется печенью и не дает сигнала о насыщении, — продолжила собеседница «ВМ».

По этой причине арбуз отчасти может повышать у человека аппетит. Поэтому его использование в качестве продукта для разгрузочного дня может не принести никакого эффекта.

— Тем не менее арбуз полезен. Нормальное количество ягоды, которое можно съесть за сутки, — около 200–400 граммов. Но лучше съедать арбуз не за один присест, а за несколько приемов пищи, — заключила Соломатина.

Арбуз в первую очередь должен быть десертом, отметила в беседе с «Вечерней Москвой» член общественной палаты РФ, президент «Федерации специалистов превентивной медицины и питания», врач — диетолог-нутрициолог Ирина Писарева. Она объяснила, почему не стоит соблюдать монодиеты, в том числе на арбузе.