Гастрономическое путешествие: на фестивале «Вкусы России» в рамках «Лета в Москве» можно попробовать блюда разных регионов

С 13 по 23 августа на ВДНХ проходит гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с правительством Москвы в рамках проекта «Лето в Москве». В этом году мероприятие, приуроченное к Году народного единства, знакомит гостей с кулинарными традициями более 75 регионов страны.

Главной площадкой фестиваля стал ресторанный дворик под открытым небом, расположенный на территории от фонтана «Дружба народов» до «Каменного цветка». Производители и шеф-повара из разных регионов подготовили специальное меню, позволяющее познакомиться с национальной кухней через традиционные и авторские блюда.

Дальний Восток, Сибирь и северные регионы представлены камчатскими гребешками на гриле, дальневосточной ухой с крабом, блюдами из оленины, байкальскими пельменями, коми-пермяцкими посикунчиками, пирогом с неркой и сугудаем из омуля.

Южные регионы предлагают балкарские и осетинские пироги, дагестанские чуду и кебаб из баранины. В меню также вошли астраханский осетр, копченный на дубе, грудинка из бычка по-краснодарски, а также блюда из морского ската и ставриды из Крыма.

Центральную Россию представляют тамбовский картофель с окороком, брянский борщ, бургер с воронежской говядиной, смоленские улитки и гусьбургер с кологривским гусем.

Гости также могут попробовать блюда Урала и Поволжья — удмуртские перепечи, мордовскую пшенную кашу, башкирский бешбармак, табани с молочным соусом и медвежью лапку.

Последний месяц лета порадует любителей гастрономического искусства насыщенной афишей. О главных правилах дегустации «Вечерней Москве» рассказала директор по развитию гастрокварталов «Три вокзала. Депо» и «Депо Лесная» Анастасия Андрюнина.