Дворец спорта станет Дворцом меда

Больше четырех месяцев москвичи ждали этого события. Во многих семьях стало уже традицией покупать мед не на прилавках магазинов, которым нет доверия, а из первых рук – от пасечников. И на этот раз ярмарка, как обещают пчеловоды, не обманет наши ожидания.Как сообщил «ВМ» президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов, 440 пчеловодов приедут в Москву со всех концов страны. Как всегда, участники отобраны по конкурсу, главный критерий которого – качество меда.– Сейчас как раз то время, – сказал Арнольд Георгиевич, – когда каждый покупатель может убедиться, каким должен быть натуральный мед. Он весь закристаллизован. Исключение составляют только такие виды, как «белая акация» и «горный каштан». Не то что в супермаркетах, где поголовно продается зимой жидкий гретый мед, от которого никакой пользы для здоровья.По словам Бутова, при отборе партий для продажи пасечникам рекомендовано придерживаться даже более строгих принципов, чем по ГОСТу: «запечатанными» должны быть не 2/3 сотовой рамки, а вся рамка полностью, «от бруска до бруска». Это говорит о том, что мед созрел и может длительно храниться, как хорошее вино. Качество зависит от места медосбора – предпочтительно подальше от цивилизации, в экологически чистой местности, на высокогорье, в тайге, в степи. И от количества медоносных растений – чем их больше, тем лучше.Пчеловоды заранее присылают образцы, их исследуют в лаборатории «Союзэкспертизы», которая располагает всеми средствами для широкого спектра обследований. Эта лаборатория имеет международный сертификат.А когда мед уже доставлен, проводится повторный его анализ. «Правильный» мед должен иметь высокое диастазное число, минимальное количество сахарозы, высокие проценты фруктозы и глюкозы.Каждому покупателю дается возможность продегустировать товар. Можно прямо на месте проверить купленный продукт. На нынешней ярмарке, как и на двух предыдущих, откроется передвижная лаборатория, организованная управлением ветеринарии Москвы. Постоянно будут дежурить ветеринарная инспекция и сотрудники Госинспекции по качеству сельхозпродукции. Кроме того, создана и общественная комиссия, куда включены как специалисты, так и сами опытные пчеловоды.С каждой ярмаркой все меньше становится тех, кто пытается протащить некачественную продукцию.Такие горе-пчеловоды лишаются права торговать в столице.Впервые на ярмарку приглашены три апитерапевта, которые будут давать консультации, как использовать мед и другие продукты для профилактики и лечения некоторых заболеваний. В продаже будет специальная литература в помощь любителям меда.Как обычно, предоставляются скидки: пенсионерам – 10 процентов, участникам и инвалидам войны – 20 процентов.Кроме меда, в Москву доставили и другие продукты пчелиной деятельности. На прилавках будут перга, пыльца, прополис, маточное молочко, забрус. Ну и, конечно, медовуха, полюбившаяся москвичам, – натуральная, без добавления спирта и других примесей.