Дирекция образовательных программ Департамента культуры Москвы запустила цикл семинаров «Культура еды»
Записаться на него можно уже сейчас, а первое занятие пройдет 8 ноября.
Гастрономические фестивали для столицы — привычная традиция. А хот-доги, бургеры и роллы уже давно стали частью рациона выходного дня москвичей. Сейчас формат быстрой городской еды соревнуется с высокой кухней, рынки превращаются в трибуны, где устраивают концерты и лекции.
О том, как урбанизация изменила отношение к еде, и будут рассказывать ресторанные критики, организаторы гастрономических фестивалей и рестораторы в рамках курса «Культура еды».