Наноеда станет полезнее и вкуснее

О перспективах нанотехнологий корреспондент “ВМ” недавно беседовал с директором Института питания, академиком РАМН Виктором Александровичем Тутельяном.– Темпы научно-технического прогресса сейчас напрямую стали зависеть от использования искусственно созданных частиц нанометровых размеров (1 нанометр равен одной миллиардной доле метра).Полученные на их основе вещества называют наноматериалами, а способы их производства и применения – нанотехнологиями. Проще говоря, это технологии, работающие на основе использования невероятных малых частиц. Они обладают новыми для нас возможностями проникать туда, куда не могут проникнуть обычные материалы.– Общемировые затраты на нанотехнологические проекты уже превышают $9 млрд в год. Главные игроки на этом поле – Европейский союз, США и Япония. Такие исследования активно ведутся также в России. Наша страна не отстает от общемирового уровня исследований, а в чем-то и опережает наиболее развитые державы.У нанотехнологий огромное будущее. Прогнозы показывают, что к 2015 году общая численность персонала различных отраслей нанотехнологической промышленности может дойти до 2 млн человек.А суммарная стоимость товаров, производимых с использованием наноматериалов, составит как минимум несколько сотен миллиардов долларов и, возможно, приблизится к $1 трлн. Это не удивительно. Недаром же говорят, что нанотехнологии – это двери, открывающиеся в совершенно иной мир.Области применения нанотехнологий можно перечислять бесконечно. В мире существуют уже более двух тысяч компаний, занимающихся нанопроизводством. И более двухсот из них работают в сфере пищевой промышленности.– Грубо говоря, да. Здесь с помощью нанотехнологий можно добиться фантастических результатов. Например, встраивать биологически активные молекулы в нанокапли для улучшениявсасывания продуктов в организме, использовать сложные нанокристаллы целлюлозы в качестве носителей биологически активных веществ. В итоге в разы повысится биодоступность и усвояемость продуктов и биологически активных добавок.Наноматериалы могут служить своеобразным транспортом для доставки ДНК в клетки растений, что открывает новые возможности в генной инженерии. Они также способны совершить революцию в производстве упаковки для пищевых продуктов. Скажем, если продукт неправильно хранился – размораживался или находился в сырости, – на это укажут специальные индикаторы.Обмануть покупателя и “впарить” ему некачественный товар станет уже невозможно.– Перспективы использования нанотехнологий для лечения еще недавно неизлечимых болезней грандиозны.Возьмем хотя бы онкологию. Сегодня уже существуют технологии доставки нужных лекарств прямиком в клетки, пораженные коварным недугом.При этом отпадает необходимость отравлять человека “тяжелыми” химическими препаратами и подвергать радиоактивному облучению весь организм: нановещества нанесут точечный удар только лишь по раковым клеткам. Такие разработки ведутся в Онкоцентре РАМН. А в Бакулевском научном центре создаются искусственные сосуды для сердца.Скажу больше, теоретически нанотехнологии способны даже обеспечить человеку физическое бессмертие за счет бесконечной регенерации отмирающих клеток. Или вот еще пример. По прогнозам некоторых экспертов, довольно скоро появятся устройства размером с почтовую марку, которые достаточно будет наложить на рану, и они сами проведут анализ крови, определят, какие медикаменты необходимо использовать, и впрыснут их в кровь.– Да, но становящаяся реальностью. Нанотехнологиям по силам и революция в сельском хозяйстве. Молекулярные роботы станут производить пищу, заменив сельскохозяйственные растения и животных. К примеру, можно будет получать молоко прямо из травы, минуя промежуточное звено – корову.Нанотехнологии способны также стабилизировать экологическую обстановку. Появятся новые виды промышленности, которые в ходе своей деятельности не будут давать отходы, отравляющие планету.Более того, нанороботы займутся воплощением мечты фантастов о колонизации иных планет. Эти устройства смогут создать там среду обитания, необходимую для жизни человека.Однако помня важность столь перспективного направления, способного не просто изменить нашу жизнь, а как бы перестроить ее заново, не надо забывать главную заповедь врача: “Не навреди!” Использование нанотехнологий чревато опасностями. Ведь изза небольшого размера наночастицы способны проникать через ткани в структуры ДНК, кровь, плаценту… Последствия могут быть самыми неожиданными и не всегда позитивными.Скажем, не исключены нежелательные химические реакции в организме, увеличение скорости образования свободных радикалов, а это – риск для здоровья. В том числе, для здоровья людей, занимающихся производством наноматериалов в лабораториях. Вот почему вопрос безопасности нанотехнологий должен находиться под неусыпным государственным контролем.– Напрасно торопитесь с пессимистическими выводами. В нашей стране принята важная программа “Роснанотех”, призванная осуществлять контроль и надзор в сфере нанотехнологий. Ее цель – обеспечить гарантии безопасности для потребителей.Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал постановление “О надзоре за продукцией, полученной с использованием нанотехнолгий и содержащей наноматериалы”. В этом постановлении, в частности, говорится: “Наряду с тем, что использование нанотехнологий, бесспорно, является одним из самых перспективных направлений науки и техники, немаловажно и изучение вопросов потенциальной опасности их использования, а также разработка критериев их безопасности для здоровья человека”. Программа работает, и повода для беспокойства у нас нет.Но и потребителям важно проявлять бдительность и осведомленность. Нанопродукция, которую предлагают уже сейчас, должна быть соответствующим образом промаркирована, на упаковке обязана значиться информацияо производителе. Не забывайте, что заниматься такого рода разработками не могут какие-то, извините, “Рога и копыта”. Это должен быть солидный НИИ.Сегодня головным центром, контролирующим наноразработки в нашей стране, стал Курчатовский научный центр.Не стоит доверять и разного рода прохиндеям, предлагающим омолодиться, избавиться от лишнего веса и излечить все недуги с помощью “нанотехнологий”, якобы “работающих на клеточном уровне”. Зачастую за этим стоит прямой обман! И вместо ценного продукта вам могут подсунуть “пустышку”. Хуже, если это окажется непригодный для употребления продукт. А такое, увы, уже не редкость.Отцом нанотехнологии можно считать греческого философа Демокрита. Примерно в 400 г. до н. э. он впервые использовал слово “атом”, что в переводе с греческого означает “неделимый”, для описания самой малой частицы вещества. ирландский химик Роберт Бойл написал статью, в которой утверждал, что все состоит из “корпускулов” – сверхмалых деталей, в разных сочетаниях образующих вещества и предметы.. Немецкие физики Макс Кнолл и Эрнст Руска создали электронный микроскоп, впервые позволивший исследовать нанообъекты.. Японский физик Норио Танигучи ввел в научный оборот слово “нанотехнологии”, которым предложил называть механизмы размером менее одного микрона.. Американские физики Роберт Керл, Хэрольд Крото и Ричард Смэйли создали технологию, позволяющую точно измерять предметы диаметром в один нанометр.. Нанотехнологии стали известны широкой публике. Американский футуролог Эрик Дрекслер в своей книге предсказал, что нанотехнологии в скором времени начнут активно развиваться.. Первое изобретение, положившее начало эре наноприборов и конструкций. Голландский физик Сеез Деккер создал транзистор на основе нанотехнологий. Следом начался настоящий бум такого рода разработок, набирающий силу по сей день.[b]ЧИТАЕМ ВМЕСТЕТатьяна ПОТЯЕВА, депутат Мосгордумы:[/b]