Ученые обнаружили самое древнее пиво в Европе

Австрийские ученые выяснили, что на территории Швейцарии и Германии пиво изготавливали примерно шесть тысяч лет назад. Результаты опубликованы в журнале PLOS One.

Уточняется, что специалисты и ранее обнаруживали следы древнего солода, в частности, в Израиле, Египте и Ираке. В других климатических зонах остатков семян не находили. Однако археологи, представляющие Австрийскую академию наук, нашли способ идентифицировать их.

Дело в том, что ряд клеток солодовых семян остается стабильным даже после внешнего воздействия: карбонизации, перемалывания, измельчения и др. Эксперты решили подвергнуть карбонизации пророщенные семена, чтобы сравнить их с найденными образцами и выяснить, имеются ли в обоих видах семян указанные клетки. Это позволило зафиксировать сходство между древними и новыми образцами.

В результате ученые заявили, что найденные в Германии зерна принадлежат эпохе неолита. Они являются остатками самого древнего пива в Европе.

Читайте также: Ученые предсказали наступление опасной для жизни жары к 2050 году