Пуэр: польза и вред для здоровья, как выбрать настоящий чай и правильно его заваривать

В Сети вновь становится популярен чай пуэр. Молодежь публикует видео, на которых рассказывает о его пользе. Многие признаются, что стали отдавать ему предпочтение вместо энергетиков. Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала «Вечерней Москве» о том, насколько полезен пуэр, как он влияет на организм и как его правильно выбрать.

Польза пуэра

Пуэр — это китайский ферментированный чай. Его изготавливают из листьев вечнозеленого чайного дерева. Особенностью напитка является постферментация, которая происходит естественным способом или ускоренно. Благодаря уникальной обработке чай приобретает необычный вкус и аромат.

Как рассказала собеседница «ВМ», культура чаепития в России развивается, поэтому любители чая стремятся попробовать редкие экзотические сорта. Пуэр обладает уникальным вкусом, в этом чае присутствуют разнообразные ароматические нотки, поэтому он стал популярным.

У него много полезных свойств. Так, пуэр:

• улучшает пищеварение;
• способствует снижению уровня плохого холестерина;
• помогает в снижении веса благодаря катехинам, которые ускоряют метаболизм;
• оказывает антиоксидантное действие;
• поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
• благотворно влияет на иммунитет;
• повышает концентрацию внимания;
• увеличивает уровень энергии.

Вред и противопоказания

Тем не менее у пуэра есть и противопоказания, предупредила врач:

• В этом чае содержится кофеин, и если человек к нему восприимчив, то у него может повышаться артериальное давление и увеличиваться пульс.
• Также пуэр не рекомендуется в больших количествах употреблять беременным и кормящим женщинам по той же причине.

— Возможна и индивидуальная непереносимость компонентов чая, — добавила Русакова.

Как выбрать качественный пуэр:

• Следует ориентироваться на продукцию проверенных брендов, которые специализируются на чае. Упаковка, возраст чая, условия хранения, производитель — очень важные критерии при покупке.
• Также необходимо обратить внимание на состояние листьев, визуально они должны быть чистыми, без плесени и посторонних запахов.
• Пуэр может быть представлен как в виде блинов, кирпичиков, так и других форм прессовки — выбор зависит от ваших предпочтений.

Как его хранить:

• в сухом месте;
• при оптимальной влажности 40–60 процентов;
• при температуре около 24–25 градусов.

Как правильно заваривать

Пуэр нужно правильно заваривать, чтобы сохранить полезные свойства, подчеркнула специалист:

• достаточно взять пять граммов сухого чая на 400–450 миллилитров воды;
• перед заваркой можно промыть чай горячей водой, чтобы удалить пыль и дезинфицировать листья;
• нужно подготовить подходящую посуду — это может быть фарфоровый, глиняный или стеклянный чайник для заваривания;
• лучше использовать фильтрованную или бутилированную воду, потому что в ней содержится меньше минералов и хлора;
• температура воды зависит от типа пуэра: для шу пуэра — 95–98 градусов, для шэн пуэра — 80–85.
• чай нужно настаивать примерно 20 секунд, но можно подождать три-пять минут.

— Пуэр можно заваривать многократно, каждый раз увеличивая время настаивания, — добавила диетолог.

По частоте употребления нет строгих ограничений, главное — учитывать индивидуальные особенности организма, реакцию на кофеин, особенно в вечернее время, посоветовала доктор.

Многие любят чай с облепихой. Это одна из самых популярных осенних ягод. Она укрепляет иммунитет в сезон вирусов и простуд и защищает от заражения. «ВМ» узнала у диетолога Ольги Рединой о других полезных свойствах этой ягоды.