Зачем блогеры едят на камеру килограммы масла и лука

Пользователи соцсетей, повторяя за любимыми блогерами, съедают килограммы сливочного масла и луковицы прямо с шелухой. «Вечерняя Москва» узнала, как такие эксперименты могут сказаться на здоровье.

Мукбанг-блогеры (популярный жанр видеоблогинга, в котором ведущий ест большие порции еды перед камерой и общается со зрителями. — прим. «ВМ») снова устроили в социальных сетях гастрономический переполох. На этот раз героем роликов стало сливочное масло. Блогеры едят его большими кусками и целыми упаковками. Одна из участниц вообще съела больше 15 крупных кусков за раз. При этом девушка еще и запивала продукт какой-то сладкой голубой жижей. Кое-кто из пользователей сети даже предполагал, что вместо кусков масла у блогерши — ванильное мороженое. Только вот легче от этого почему-то не стало.

Одновременно соцсети захватил другой вирусный тренд: молодежь стала есть лук целыми головками. А самые отчаянные дошли даже до поедания шелухи. Все потому, что они уверены — больше лука съешь, здоровее будешь. И этот овощ действительно полезен. Лук является источником витаминов и антиоксидантов. Только вот представьте, что будет с человеком, поглотившим за раз целую луковицу...

Выглядят такие эксперименты эффектно. Но специалисты предупреждают: повторять увиденное опасно. Ведь зритель не знает, сколько продуктов блогер действительно съедает. Ролики могут состоять из нескольких дублей, а еду после съемки можно выплюнуть (по слухам, за кадром у многих мукбангеров стоит ведро). В итоге блогер получает миллионы просмотров, а аудитория — ложное представление о том, что такие эксперименты безопасны и аппетитны.

— Мукбанг изначально был жанром виртуального ужина, когда автор видео «приглашал» зрителя поесть вместе с ним. Сейчас все гипертрофировалось. Используется монтаж: далеко не все, что попадает в кадр, блогер съедает, — объясняет нутрициолог Ольга Панова.

По ее словам, если действительно пообедать 15 кусками сливочного масла, последствия могут быть крайне тяжелыми. Огромное количество жира создает нагрузку на пищеварительную систему и может спровоцировать острый панкреатит. Для сравнения: норма сливочного масла в рационе составляет около 10-20 граммов в день, а несколько пачек — это килограммы продукта.

— Если съесть такое количество масла, это уже не просто переедание. Это огромная нагрузка на органы, — говорит Ольга Панова.

С луком ситуация менее драматичная, но и здесь количество имеет значение. Сам по себе он может быть частью здорового рациона, однако употребление большого количества этого сырого овоща способно раздражать слизистую желудка, провоцировать обострение гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Особенно осторожными стоит быть людям, у которых уже есть проблемы с пищеварением.

— У каждого продукта есть свои плюсы и минусы. Если съедать даже самую богатую полезными веществами еду в количестве, десятикратно превышающем норму, организму будет нанесен вред, — отмечает эксперт.

По словам нутрициолога, повторять такие «подвиги» — все равно что посмотреть трюк каскадера и попытаться выполнить его дома. Дело, скорее всего, закончиться обращением к врачу или даже госпитализацией, особенно если попробовать провернуть пищевой экстремальный трюк несколько раз.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Алина Солдатенкова, психолог частной практики:

— Популярность блогера создает эффект «ложного согласия»: если человек получает миллионы лайков, зрителю кажется, что он знает что-то важное. Снижается критичность к рискам, одобрение обществом воспринимается как сигнал к действию. При этом блогеры могут не съедать показанные объемы: используют монтаж или выплевывают еду. Подписчики же повторяют «подвиг» по-настоящему и рискуют отравиться.

КСТАТИ

Несколько лет назад в социальных сетях было популярно другое сумасшедшее блюдо — Sleepy Chicken (сонная курица. — прим. «ВМ»). Для его приготовления американские пользователи брали сырое куриное филе и тушили его в... цветном сиропе от кашля!

ЭТИ ПРОДУКТЫ РЕАБИЛИТИРОВАЛИ

Множество продуктов эксперты и любители ЗОЖ сначала заносили в «черный список», а затем снова объявляли безвредными или даже полезными. «Вечерняя Москва» вспомнила некоторые из них.

Пальмовое масло

Был популярен миф о том, что это масло якобы не переваривается, так как плавится при температуре выше температуры человеческого тела. Однако жиры перевариваются в организме человека не под воздействием температур, а с помощью биологически активных веществ — ферментов. Вред пальмового масла заключается в высоком содержании насыщенных жиров, но такие же присутствуют и в сливочном. В умеренном количестве продукт не опасен.

Дрожжи

Какое-то время почти все были уверены — дрожжи угнетают здоровую микрофлору кишечника. На самом деле эти грибки погибают при высокой температуре во время выпечки. А их живые клетки не способны выжить в здоровом человеческом организме. При этом дрожжи богаты клетчаткой, жирными кислотами, протеинами.

Острый перец

Из-за жгучести, дискомфортной для человеческого организма, перец чили считали вредным для здоровья. Однако ученые, исследуя этот овощ, выяснили, что он содержит капсаицин — вещество, которое работает как сильный антиоксидант и защищает клетки от повреждений, а также обладает противовоспалительными свойствами. На его основе фармацевтические компании пытаются создать революционные лекарства.