Московские ярмарки: сезон калины, тыквенные десерты и скидки на морепродукты

На московских ярмарках начался сезон калины, в кафе при торговых площадках подают десерты с тыквой, а на рыбных рынках «Москва — на волне» действуют скидки на морепродукты. Прием заявок на заключительную торговую сессию 2026 года открывается 12 октября и продлится до 16 октября.

Откуда привозят калину на московские ярмарки?

Калину на московские ярмарки привозят из Тамбовской, Рязанской, Липецкой и Московской областей, Чувашии и Дагестана.

Калина — ягода с характерным кисло-терпким вкусом. С наступлением холодов она становится слаще, именно в это время ее собирают и заготавливают. Внешне калина похожа на красную смородину, внутри — косточка в форме сердца.

Основные способы употребления калины:

• есть свежей;
• добавлять в желе;
• протирать с сахаром или медом для хранения;
• использовать для домашних заготовок.

Участница московских ярмарок Светлана выращивает калину в Тамбовской области и сохраняет ее до зимы.

— Обычно протираем калину с сахаром или медом, так и храним, — говорит Светлана.

Чем полезна калина?

Калина полезна в период простуд, но витамин С в ней разрушается при длительной варке.

Терапевт Татьяна Федотова рекомендует есть калину свежей или перетертой.

— Особенно это важно в период простуд. Калину лучше есть свежей либо перетертой. Витамин С может разрушиться, если ее долго варить, — отмечает врач.

Какие блюда из тыквы предлагают на московских ярмарках?

На московских ярмарках советуют приготовить крем-суп из тыквы с запеченными томатами и болгарским перцем, тыквенный пирог с кофейным кремом и тыквенный латте.

Тыква — один из главных вкусов осени. Из нее можно приготовить больше блюд, чем кажется.

Сезонные блюда из тыквы:

крем-суп с запеченными томатами и болгарским перцем;тыквенный пирог с кофейным кремом;тыквенный латте — кофе с молоком, тыквенным пюре и смесью пряностей.

— Тыква — низкокалорийный и вместе с тем очень полезный продукт, насыщенный витаминами и микроэлементами. На прилавках представлены разные сорта тыквы, и каждый может найти себе этот и другие овощи по душе и пищевым пристрастиям, — говорит продавец межрегиональной ярмарки Ирина Перевознюк.

Какие рыбные закуски продают на рынках «Москва — на волне»?

На рынках «Москва — на волне» представлены юкола, сугудай, паштеты и риеты.

Готовые рыбные закуски удобно покупать для быстрого перекуса.

Виды рыбных закусок:

• юкола — подсушенная на воздухе или над дымом рыба;
• сугудай — свежая рыба, маринованная с солью, луком, маслом и специями;
• паштеты;
• риеты.

Когда начнется прием заявок на торговую сессию московских ярмарок?

Прием заявок на заключительную в 2026 году торговую сессию московских ярмарок выходного дня начнется 12 октября и продлится до 16 октября включительно.

Торговая сессия пройдет с 30 октября по 27 декабря 2026 года.

Кто может участвовать:

• главы фермерских хозяйств;
• индивидуальные предприниматели;
• юридические лица;
• граждане, ведущие личное подсобное хозяйство.
• подробности — на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».

Чек-лист для посетителя московских ярмарок

• Попробовать свежую калину или купить для домашних заготовок.
• Оценить сезонные блюда из тыквы в кафе при ярмарках.
• Запастись морепродуктами со скидкой на рынках «Москва — на волне».
• Подать заявку на торговую сессию до 16 октября, если вы производитель.