Эксперт рассказал, чем отличаются сорта картофеля

Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников отметил, что в настоящее время в российском реестре указаны 432 сорта красного и белого картофеля.

По словам эксперта, все они отличаются по своему технологическому применению: есть те, что пригодны для приготовления салатов, для жарки и для варки.

Выбрать картофель по цвету невозможно - разваристые сорта встречаются и среди белого, и среди красного картофеля. 

 - Было бы хорошо, если бы продавцы в магазинах указывали сорт, тогда потребители могли бы, например, прочитать информацию о нем и содержании крахмала в интернете и сделать выводы. Такая маркировка была бы выгодна и производителям, и торговым сетям, - пояснил эксперт в комментарии "Российской газете". 

Он отметил, что подобная практика часто используется в европейских странах. Картофель фасуют в разные пакеты: в зеленые - для салатов, в оранжевые - для жарки, в красном - для варки.