Качественное молоко спиртом не испортишь. Производители раскрыли секрет, как проверить свежесть продукта

Прежде всего собравшихся интересовало наличие в молоке антибиотиков. Как пояснил специалист по анализу качества молочной продукции кандидат технических наук Тимур Абдрахманов, крупные производители проводят соответствующие тесты в заводских условиях.

— Для анализа необходимо специальное оборудование, которое имеется в лабораториях молочных заводов, — пояснил Абдрахманов. — Поэтому можно быть уверенным, что молочные продукты из наших магазинов безопасны. Антибиотики попадают в молоко, если животное болеет и ему проводится антибактериальная терапия, но при этом продукт не утилизируется, а пускается в переработку. Это, как правило, случается лишь в небольших фермерских хозяйствах.

Потребитель может самостоятельно определить, не начался ли процесс скисания молока. Для этого в него добавляют немного спирта. Если молоко свернулось и образовались хлопья, то его использовать категорически нельзя. Таким образом качество и свежесть исходного продукта проверяется и на производстве, когда поступают новые партии молока.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Юлия Чехонина, диетолог, кандидат медицинских наук:

- Для сохранения здоровья врачи рекомендуют употреблять три стакана кисломолочных продуктов в день. Это могут быть кефир, йогурт, творог, ряженка. Молочные продукты богаты необходимыми витаминами и микроэлементами, которые важны для поддержания правильного обмена веществ в организме.