Родительская суббота 17 марта. Что не стоит подавать на поминальный стол
Дома это можно сделать своими словами или прочитать канон об усопшем, в храме — подать записку на Проскомидию перед субботой (потому что в субботу будет совершаться Божественная литургия), нужно также прийти на литургию в субботу и помолиться.
Но желание собраться с родными понятно, тем более что это у нас в традиции. Главное и при этом помнить, что еда - даже если вы приготовили ее по всем правилам поминального стола - не является инструментом поминовения. И даже если вы раздаете милостыню угощением, смысл этого действия заключается не в еде, а именно в молитве, добрых словах в адрес ушедшего. Ну а поскольку сейчас идет Великий пост, логично и поминальный стол делать постным. Что именно готовить — на Ваше усмотрение. Но лучше пойдем, что называется, "от противного", и посмотрим, что не стоит подавать на стол в такой день. Уход человека - горе. Но не надо "заливать" ушедшего слезами. Точно также не надо "запивать" свою беду. Поэтому первое и основное:
* Не надо подавать на стол водку. Согласно церковному календарю, вино можно употреблять в воскресенье. Очевидно, если вы выпьете в виде исключения немного вина, буквально пригубите его, большого греха не будет, однако лучше, конечно, не делать этого. Водка же - по правилам - исключается вовсе.
* По церковному же календарю 17 марта разрешено употреблять горячую пищу с растительным маслом. Это облегчает задачу хозяйки и расширяет список возможных блюд, однако не стоит воспринимать это попущение как руководство к действию в том плане, что вы начнете готовить картофель-фри и т.п.
* Устройство поминального стола для постящихся не предполагает поблажек в виде мясных закусок, традиционной сельди и прочего. Иногда говорят, что "в такой день - можно", но это абсолютно не так.
* Не устраивайте попустительства и в смысле заправок для салатов и прочего: горький день - не повод для употребления майонеза, сметаны, прочих нескоромных блюд.
* Русская традиция предписывает подачу на поминальный стол блинов. Их можно испечь в этот день, однако они тоже должны быть постными.
* Не надо начинать трапезу с еды, она по всем правилам начинается с молитвы. Перед началом застолья кто-то должен прочесть 17 кафизму из Псалтири над горящей церковной свечой. Затем читается «Отче наш».
Ну и еще несколько правил: в поминальной трапезе обычно пользуются только ложками, на краю стола оставляют рюмку с водкой, накрытую ломтем черного хлеба, иногда ее оставляют нетронутой на сорок дней - если поминки происходят сразу по кончине человека.
По традиции после окончания поминального стола все остатки еды раздаются гостям - чтобы они помянули умершего дома, вместе с теми, кто по каким-либо причинам не смог присутствовать на поминальном обеде.
Приметы на родительскую субботу
* Наши предки считали, что в родительскую субботу нельзя работать. Мелкие труды не возбраняются - куда от них деться, но не переусердствуйте. Особенно запрещались активные труды на земле, в огородах и на пашне, но нас от этого греха уберегает погода - какие огороды, когда снега кругом навалом!
* Считались плохой приметой дождь до обеда и сильный ветер: полагали, что так ушедшие выражают недовольство нами, редко их вспоминающими. Но это явно предрассудки. Правда, от более частых воспоминаний хуже никому не будет.
* Считалось также, что счастливой будет та семья, которая придет на кладбище к могиле родных первой. Однако это тоже явный предрассудок.
Примерное меню на поминальный день
- Кутья
- Постные блины
- Закуски: соленья, грибная или овощная икра, запеченные в духовке овощи, овощной салат, зелень
- Первое блюдо: постный борщ, гороховый или грибной суп
- Второе блюдо: грибной плов или грибы с картофелем, фаршированные обжаренными грибами помидоры, картофельные котлеты с грибной начинкой (зразы)
- Третье блюдо: постная медовая коврижка, баранки, постная выпечка, включая постные пироги с картофелем, рисом, грибами, тушеной морковью и капустой.
Кутья готовится просто: по правилам варится она из пшеницы, но ее зерна можно заменить и рисом. По готовности добавляется мед и изюм, орехи.
Постные блины вы испечете без труда на "быстрых" дрожжах, секрет тут один - дайте тесту хорошенько постоять, чтобы тесто приобрело клейкость. Напоминаем - ни яиц, ни молока добавлять не надо! Постные блины, кстати, по вкусу мало чем отличаются от тех, что пекутся в непостные дни по всем правилам.
ПО ТЕМЕ
Чего не нужно делать в родительскую субботу
Прикоснуться к чуду: святыни московских храмов
Родительская суббота. Вспоминаем и продолжаем любить...
Родительская суббота: когда наступит, куда идти, что говорить и делать
Лекарство Великого поста. Что такое соборование и зачем здоровым людям нужно это таинство