Ученые выяснили, как сахарозаменители воздействуют на организм
Израильские ученые выяснили в результате множества исследований, что заменители сахара вредны для микрофлоры кишечника. Об этом сообщает издание Science Alert.
Исследователи из Университета Бен-Гуриона оценили влияние искусственных подсластителей, в том числе аспартама, сукралозы, неотама, адвантама, ацесульфама и сахарина, на различные штаммы генетически модифицированных кишечных палочек (Escherichia coli). Выяснилось, что сахарозаменители препятствуют росту и размножению кишечных микробов.
— Мы бы рекомендовали людям не злоупотреблять продуктами, содержащими заменители сахара, — сказал профессор микробной биотехнологии университета Ариэль Кушмаро. — При этом мы не утверждаем, что они вредны для людей, лишь говорим о том, что подсластители могут нанести вред микрофлоре кишечника, а значит, и нам самим.
При этом в ходе эксперимента ученые выяснили, что умеренное употребление продуктов с искусственными заменителями сахара, вопреки расхожему мнению, не увеличивает риск развития онкологических заболеваний.
Специалисты не впервые бьют тревогу в вопросе о вреде искусственных подлсластителей. Так, недавние опыты над мышами, проведенные биоинженерами Медицинского колледжа Висконсина и Университета Маркетта, показали, что злоупотребление сахарозаменителями может привести к деградации мышц.
— Некалорийные искусственные подсластители являются чужеродными для нас химическими веществами. И в организме человека попросту нет необходимых механизмов для их правильного усвоения, — отметил биоинженер Брайнан Хоффманн.
При этом французские ученые пришли к выводу, что в большом количестве сахарозаменители так же способны вызывать диабет, как и обычный сахар.
Кроме того, подсластители не снижают аппетит и не способны удовлетворять нашу тягу к сладкому. Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Диего провели эксперимент, в котором людям давали воду, подслащенную сахаром либо его заменителем. В результате выяснилось, что только у тех людей, которые пили воду с сахаром, активировались те области мозга, которые отвечают за удовлетворение чувства голода. По мнению исследователей, употребление искусственных подсластителей не только не поможет сбросить вес, но, наоборот, приведет к тому, что человек станет есть больше.
— Как и в случае с любой пищей, которую мы едим, я не устаю повторять, что умеренность в употреблении заменителей сахара является залогом вашего здоровья, — заключает Хоффманн.