Зри в корень, огородник! Храним морковь в глине, а свеклу — в песке
В условиях Подмосковья свеклу и репу убирают до середины сентября. Во второй половине месяца выкапывают морковь, петрушку и черную редьку. С уборкой холодостойких пастернака и корневого сельдерея можно повременить до октября.
Технология уборки проста: корнеплоды подкапывают вилами, выдергивают, отряхивают от земли и обрезают листья, оставляя черешки в 1,5 сантиметра. При этом старайтесь не поранить овощ. Мыть корнеплоды перед хранением не следует. Их нужно слегка просушить и поместить в прохладное место. Через неделю, отбраковав «некондицию», здоровые овощи закладывают на хранение.
Для свеклы подойдут сухие ящики. Укладываем овощи плотно, пересыпаем слоями песка или опилок. Также корнеплоды можно хранить насыпью в закромах или разместить в один ряд поверх картофеля в ящиках. Это увеличит срок хранения обоих овощей.
Также в ящиках с песком можно хранить морковь, петрушку, сельдерей, редьку. Песок должен быть таким, чтобы при сжатии в руке из него не выделялась влага и чтобы комок не рассыпался.
Если в хранилище слишком сухо, прикройте ящик пленкой с дырочками. Но самый надежный способ хранения моркови — глинование. Разведите глину до сметанообразного состояния. Обмакните в раствор морковь. Когда глина подсохнет, корнеплоды уложите в ящики и пересыпьте песком. Если собираетесь хранить морковь без песка и обмазывания глиной, можно пересыпать ее мелом, луковой шелухой.
Иногда морковь имеет горьковатый вкус. Он появляется, когда при росте корнеплода солнечные лучи попадают на его открытую часть, и там образуется соланин. При хранении он может распространиться по всей моркови. Позеленевшие головки лучше обрезать, дать задубеть срезу и обработать рану настоем чеснока.
Петрушку можно переселить в горшок, тогда сможете еще долго собирать зелень на подоконнике.
СОВЕТЫ
Продолжаем готовить сад и огород к зиме.
■ Символ богатства
Не пропустите благоприятное время для посадки пионов — символов богатства. Выбирайте для них солнечное место. Уже растущие цветы осенью полейте 2–3 раза, подкормите фосфорнокалийными удобрениями и в ноябре обработайте раствором медного купороса.
■ Горы рядом
Для создания «горного пейзажа» как нельзя лучше подойдут хвойные растения. Покупая саженец, поинтересуйтесь, какая у него скорость роста и каков его конечный размер. Для каменистого сада лучше остановиться на карликовых сортах сосны, ели, пихты.