На что надо обратить внимание при покупке шаурмы: советы фудтракера
Пресс-служба ГУ МЧС по Башкирии 12 сентября сообщила, что в Уфе 15 человек отравились после употребления шаурмы. Из них пять человек находятся в тяжелом состоянии. «Вечерняя Москва» поговорила с экспертом, который рассказал, на что следует обращать внимание при покупке стритфуда, чтобы не отравиться.
Участник Ассоциации фудтракеров России Антон Десятов считает, что одни из главных факторов — это внешний вид и поведение продавца.
— С моей точки зрения, подходя к месту общепита, всегда нужно обращать внимание на человека, который занимается торговлей из ларька или фудтрака. Если он выглядит, например, неопрятно или, может, не совсем чисто, возможно, стоит поостеречься и даже не подходить к такому заведению, — подчеркнул Десятов.
Еще одним важным фактором, который поможет определить качество блюда, является общение с клиентом.
— Ребята, которые стоят на таких точках, прекрасно понимают, что каждый человек для них — это очень важная история. Тут не имеет значения, пришел он один раз или нет. Они работают с каждым клиентом. Это не ресторан, где есть большой постоянный поток посетителей, где есть возможность отследить каждого. Здесь торговцы нарабатывают свою базу, делают они это в разных местах Москвы или даже в других городах. Таким образом к ним и приходят клиенты. Некачественную еду могут себе позволить делать те, через кого проходит большой поток покупателей. Заинтересованные в наработке клиентской базы повара не будут этого делать, — подчеркнул Антон Десятов.
Он отметил и прописные истины, которые должны быть известны каждому, кто приобретает еду в уличных точках питания.
— Если есть возможность, нужно смотреть на чистоту места, где готовят блюда, надевает ли перчатки продавец или их нет и так далее. Все эти факторы нужно оценивать, — заключил Десятов.
Отметим, что по факту массового отравления в Уфе региональное отделение Следственного комитета РФ возбудило уголовное дело.
Читайте также: Гастроэнтеролог рассказала, почему люди после 40 лет набирают вес и как этого избежать