Диетолог назвала неочевидные продукты, которые опасны для диабетиков
Ученые выяснили, что диабет повышает риск смерти от коронавируса в 12 раз. Одной из причин тяжелого течения болезни является то, что диабет существенно понижает иммунитет человека.
«Вечерняя Москва» поговорила с диетологом Еленой Соломатиной о неочевидных продуктах, которые опасно есть диабетикам:
— Под категорическим запретом продукты, имеющие высокий гликемический индекс. Проблема в том, что часто мы даже не подозреваем, что конкретный продукт может быть опасен. Например, диабетикам нельзя есть колбасы, сосиски, сардельки — в них часто добавляют крахмал, кроме того, они содержат много холестерина. Не стоит употреблять и соусы — чаще всего они содержат много сахара и загустителей в виде того же крахмала.
Запрещены трансжиры. Их не стоит есть и здоровому человеку, но для диабетиков они особенно опасны, поскольку разрушают сосудистую стенку. Трансжиры могут содержаться даже в молочных продуктах, так что перед покупкой следует внимательно изучить состав:
— Нельзя есть сладкие фрукты и овощи. С овощами, кстати, немного сложнее — от сырой моркови или свеклы ничего страшного не случится, напротив, эти овощи очень полезны, но при варке меняется гликемический индекс, так что тот же диетический винегрет для диабетиков — табу.
Пациентам с диабетом всегда рекомендуют употреблять больше клетчатки, чтобы не допускать резкого повышения глюкозы, поэтому многие покупаются на яркие этикетки «фитнес-батончиков», «диетических хлебов» и прочего, не вчитываясь в состав:
— Если внимательно изучить этикетку, то часто можно заметить на первом месте в составе, например, муку высшего сорта, запрещенную диабетикам, сахар, сироп, патоку. А ржаная мука и отруби в итоге окажутся в конце.
Чтобы укрепить иммунитет, диетолог советует диабетикам есть больше овощей, особенно зеленых — петрушку, лук, чеснок, качественные молочные продукты:
— В рационе обязателен белок, поскольку у диабетиков он распадается. В частности, полезны будут куриная грудка, индейка, кролик — легко усваиваемое и нежирное мясо. Также необходима рыба. Она содержит витамин D, модулирующий иммунитет, и витамин С, защищающий слизистую.
Необходим и водный режим. Его соблюдение поможет не только вывести продукты распада из организма, но и защитит сердечно-сосудистую систему.
Читайте также: Врач объяснил рост числа пациентов с диабетом в России