Сытный пончик с абрикосом: ванильный соус прилагается
Часто заведения общепита на австрийских горнолыжных курортах предлагают своим гостям симпатичные крупные пончики с абрикосами внутри.
Правильное название этого вкусного и сытного блюда простым для нашего уха не назовешь — Вахауер марилленкнедель (Wachauer Marillenknodel). Дунайская долина Вахау, где такая еда по праву считается фирменной, как раз и славится своими абрикосовыми садами.
Оболочку этих пончиков делают на основе картофельного пюре, добавляя муку и яйца. Уже на тарелке их посыпают сахарной пудрой, а соус должен быть ванильным. На одну порцию обычно подают два таких пончика, каждый размером с приличный мужской кулак, так что некоторым это десертное блюдо вполне заменяет обед.
Особенно с порцией замечательного абрикосового шнапса.