Ученые выяснили, чем вреден рыбий жир
Сотрудники Гранадского университета объяснили, какой вред организму наносят подсолнечное масло и рыбий жир. Ученые провели комплексный анализ реакции печени крыс на употребление подсолнечного или оливкового масла, а также рыбьего жира в течение длительного времени. Специалисты измеряли длину теломер — концевых участков хромосом, укорачивание которых связано со старением, а удлинение — с возникновением рака. Помимо этого, они следили за ультраструктурными изменениями в печени с помощью электронного микроскопа.
Удалось выяснить, что печень была более здоровой у группы крыс, которые употребляли оливковое масло.
Подсолнечное масло приводило к фиброзу и ультраструктурным изменениям. Рыбий жир, в свою очередь, увеличивал окислительные процессы, связанные с возрастом, изменял длину теломер, а также замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях. Кроме того, рыбий жир, равно как и подсолнечное масло, повышал шансы заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом, сообщается в материале, опубликованном на портале Medicalxpress. При отсутствии должного лечения стеатогепатит переходит в цирроз печени.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Врач-терапевт Евгения Максимова в интервью «ВМ» напомнила, что раньше рыбий жир считался панацеей от всех болезней. При этом людей не смущал даже неприятный вкус, ведь во времена СССР было принято употреблять именно жидкую субстанцию, а капсулы появились много позже.
Однако и о возможном негативном влиянии рыбьего жира на пищеварительную систему известно давно, отметила врач.
— Разумеется, у рыбьего жира при всех очевидных плюсах есть и недостатки. В частности, он является сильнейшим аллергеном. Также не рекомендуется употреблять его при желчекаменной болезни, холецистите, панкреатите и многих других заболеваниях, — рассказала Максимова.
Медик подчеркнула, что любой препарат имеет противопоказания, поэтому важно учитывать необходимость применения тех или иных лекарств или витаминов и точно рассчитывать дозировки.
Что же касается оливкового масла, то многие потребители предпочитают его подсолнечному уже давно.
— В нем содержится большое количество витаминов и антиоксидантов. Результатом становится омоложение организма, улучшение состояния кожи и волос, — отметила врач.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ