Специалисты советуют не отказывать себе в удовольствии поесть что-то вкусное, но помнить, что всего должно быть в меру / Фото: Игорь Ивандиков, «Вечерняя Москва»

Ученые рассказали, какая еда опасна для здоровья

Александра Корнилова

30 января 2018 08:45 Технологии

Исследование провели ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

Ученые выяснили, какая еда является вредной для здоровья. По мнению сотрудников Калифорнийского университета, это продукты животного происхождения с высоким уровнем холестерина. Такая пища может повысить риск развития агрессивных злокачественных опухолей, увеличивая скорость их роста до ста раз.

При проведении исследования использовались генетически модифицированные мыши. У грызунов был изменен ген, кодирующий фермент Lpcat3. Под контролем этого белка происходит синтез фосфолипидов, из которых состоит мембрана клетки. Отключение указанного фермента повышает уровень холестерина, участвующего в формировании клетки.

Основной причиной развития рака становятся именно дефектные стволовые клетки, которые начинают неконтролируемо размножаться. Холестерин вызывает утолщение клеток толстого кишечника, а кроме того, он связан с быстрым ростом опухолей в тех же тканях. Однако ученые пока не установили, влияет ли холестерин на развитие других форм рака.

Уровень холестерина в организме могут увеличивать продукты, богатые транс-жирами, насыщенными жирами и некоторыми углеводами. В качестве профилактики различных заболеваний рекомендуется сократить потребление молочных продуктов и красного мяса, сообщает Science Alert со ссылкой на Cell Stem Cell.