Врач Белоусов рассказал, чем шашлык опасен для печени

Часто после шашлыка люди испытывают тяжесть в животе или изжогу. В некоторых случаях жареное мясо может сильно навредить органам желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Об этом рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Евгений Белоусов.

— Золотой стандарт порции — 200 граммов. Желудок взрослого человека комфортно переваривает не более 200 граммов готового мяса за один прием. Превышение этой нормы — прямая дорога к ферментной перегрузке, тяжести и острому панкреатиту, — отметил эксперт.

Чтобы избежать неприятных симптомов от застолья, Белоусов посоветовал выбирать для шашлыка нежирные виды мяса: телятину, индейку, курицу. По словам врача, нельзя есть подгоревшие или почерневшие куски, так как содержащиеся в них канцерогены травмируют слизистую желудка, передает Life.ru.

Помимо этого, чтобы не оказаться в больнице после сытного пикника, стоит отказаться от потребления соусов (кетчуп, майонез, острая горчица, хрен) и газированных напитков.

По словам гастроэнтеролога, лучше всего добавить к мясу свежую зелень (кинзу, базилик, петрушку) или печеные овощи.

Чтобы мясо получилось по-настоящему вкусным, нужно правильно его замариновать. Какие продукты потребуются, рассказал «Вечерней Москве» руководитель направления «свежие продукты» сети магазинов «Азбука вкуса» Дмитрий Илюкевич.