Приметы и советы Народный календарь. Почему 1 января вспоминают Илью Муромца Народный календарь. Что следует делать 31 декабря, чтобы 2025 год был счастливым Народный календарь. Почему нельзя жаловаться на проблемы 30 декабря Народный календарь. Для чего нужно смотреть на иней на Агея Инесея 29 декабря Народный календарь. Кому молятся моряки 28 декабря, чтобы заполучить удачу
Лучшие шеф-повара столицы представят сотни блюд из круп
Вчера в столичных ресторанах стартовал фестиваль Moscow Restaurant Week. Главной темой этого сезона стали блюда из круп.
По словам сооснователя фестиваля Артема Байбуза, жители России как никто другой знают, насколько важны в исторической парадигме крупы. Блюда из них во все времена считались настоящей русской едой и выручали до созревания первых трав и овощей.
– Ныне многие малоизвестные или забытые крупы вовсе не используются, – добавил Байбуз. – Мы же даем возможность лучшим шеф-поварам Москвы показать, что из этих, во всех смыслах, избитых продуктов можно готовить ярко, интересно и современно.
Представители 75 ресторанов-участников уже готовы удивлять и вкусом, и подачей. Роллы с киноа с гречишным поп-корном, филе миньон с фасолью темпура, мусс из поленты с малиной – это лишь малая часть кухни фестиваля.
– Мы представим пять блюд из круп в азиатском стиле, – рассказала «ВМ» шеф-повар одного из столичных ресторанов Елена Савчук. – Главная особенность – черный цвет ингредиентов. В меню даже мороженое из черного кунжута. Картошка на гарнир всем наскучила, так что блюда из круп достаточно популярны. Мало того, что это полезно, так еще и оставляет простор воображению повара.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Российский рейтинг гастрономических событий марта возглавил московский фестиваль «Мос/Еда!»
Эксклюзивы Что посмотреть по телевизору в новогоднюю ночь и позже: Россия, Домашний, ТНТ Почему самолет может потерпеть крушение: птицы, техника, человеческий фактор Правила похода в баню: сколько париться, кому это вредно Сколько будет стоить «развод» Как звезды встретят Новый год: Боярская, Ланская, Караулова
Приметы и советы Народный календарь. Почему 1 января вспоминают Илью Муромца Народный календарь. Что следует делать 31 декабря, чтобы 2025 год был счастливым Народный календарь. Почему нельзя жаловаться на проблемы 30 декабря Народный календарь. Для чего нужно смотреть на иней на Агея Инесея 29 декабря Народный календарь. Кому молятся моряки 28 декабря, чтобы заполучить удачу
