Специальная обработка хлеба для космонавтов увеличит его срок годности до двух лет
Ранее срок хранения специального «космического» хлеба составлял 15 месяцев.
Пока зарубежные коллеги изобретают особую смесь и хлебопечь для приготовления хлеба на МКС, российские ученые собираются увеличить срок годности хлеба для космонавтов за счет особой обработки и упаковки продукта.
По словам директора ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Марины Костюченко, раньше срок годности хлеба для отправки на МКС составлял 15 месяцев, теперь ученые попробуют сохранить свежесть, вкус и аромат важнейшего в рационе космонавтов продукта до двух лет.
- Возможно, для сохранения свежести изделия будут использованы специализированные функциональные добавки, многофазные технологии — как правило, чем дольше готовится тесто, тем дольше хранится хлеб. Значительно увеличить срок годности позволяют современная упаковка и применение тепловой, ультрафиолетовой, лучевой и других способов обработки, — рассказала она RT.
ПО ТЕМЕ
Хлеб насущный: первый космический хлеб астронавты МКС испекут в 2018 году
Российские ученые-энтузиасты разрабатывают систему жизнеобеспечения человека за пределами Земли
Большая космическая стирка: российские инженеры предлагают создать на МКС прачечную
Эксклюзивы Дело экс-ректора ВГУЭС Лазарева: мошенничество, обман студентов, махинации с «Восточной верфью» Дело экс-губернатора Рязанской области Любимова: биография, обвинения во взятках и аресты бывших замов Как убрать и правильно утилизировать снег на дачном участке При каких морозах в Москве отменяют школьные занятия Трамп хочет аннексировать Гренландию: зачем это нужно
