Специальная обработка хлеба для космонавтов увеличит его срок годности до двух лет
Ранее срок хранения специального «космического» хлеба составлял 15 месяцев.
Пока зарубежные коллеги изобретают особую смесь и хлебопечь для приготовления хлеба на МКС, российские ученые собираются увеличить срок годности хлеба для космонавтов за счет особой обработки и упаковки продукта.
По словам директора ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Марины Костюченко, раньше срок годности хлеба для отправки на МКС составлял 15 месяцев, теперь ученые попробуют сохранить свежесть, вкус и аромат важнейшего в рационе космонавтов продукта до двух лет.
- Возможно, для сохранения свежести изделия будут использованы специализированные функциональные добавки, многофазные технологии — как правило, чем дольше готовится тесто, тем дольше хранится хлеб. Значительно увеличить срок годности позволяют современная упаковка и применение тепловой, ультрафиолетовой, лучевой и других способов обработки, — рассказала она RT.
ПО ТЕМЕ
Хлеб насущный: первый космический хлеб астронавты МКС испекут в 2018 году
Российские ученые-энтузиасты разрабатывают систему жизнеобеспечения человека за пределами Земли
Большая космическая стирка: российские инженеры предлагают создать на МКС прачечную
Эксклюзивы Обезьянья оспа, птичий грипп, краснуха и вирус Оропуче: возможна ли новая пандемия в 2026 году Дело экс-главы НИИ «Роскосмоса» Шишанова: злоупотребления, растрата 620 миллионов и звания Героя В каком случае собака может заразить человека инфекциями и паразитами Фильм «Буратино»: сюжет, актеры, герои Как приготовить ПП-шаурму
