Исследования показывают, что употребление слишком горячего чая увеличивает шансы на развитие рака пищевода, особенно среди курильщиков и употребляющих алкоголь.

В Китае провели исследование с 2004 по 2008 годы, в ходе которого наблюдались 456 155 человек в возрасте от 30 до 79 лет. Испытуемым предлагали в определенной последовательности употреблять чай температурой 65 градусов Цельсия.

- В течение 9,2 лет было зарегистрировано 1731 случай заболевания раком пищевода. Распитие горячего чая в сочетании с потреблением алкоголя или курением было связано с большим риском развития рака пищевода, чем при употреблении горячего чая людьми без вредных привычек. В сравнении с участниками, которые пили горячий чай несколько раз в неделю и ежедневно потребляли менее 15 граммов алкоголя, те, кто пил горячий чай ежедневно и употреблял 15 и более граммов алкоголя, имели наибольший риск развития рака пищевода, - говорится в опубликованном на Annals of Internal Medicine исследовании.

Подобные выводы одного исследования еще не повод категорично утверждать о вреде чая, так как сами ученые не уверены, было ли ключевым фактором влияние на здоровье человека чая или температуры напитка. К тому же, тот же алкоголь - гораздо крепче дымящегося в кружке чая или кофе.

Как пояснил изданию The Independent Кристофер Уайлд из Международного агентства по изучению рака, результаты исследования свидетельствуют о том, что употребление очень горячих напитков является, вероятно, причиной рака пищевода и что именно температура, а не сам напиток негативно влияет на организм.

Издание уточняет, что Королевское химическое общество рекомендует пить чай при температуре от 60 до 65 градусов Цельсия, в то время как Нортумбрийский университет считает, что идеальная температура приготовления чая составляет 60 градусов - ее чай достигает через шесть минут после заваривания.

Большинство экспертов по кофе согласны с тем, что лучшая температура для напитка - от 48 до 60 градусов.

Всемирная организация здравоохранения также предполагает, что исследование группы китайских ученых могло иметь сходные результаты, если бы использовался любой горячий напиток.

В любом случае, позвольте своему утреннему кофе или чаю остыть, особенно, если вы курильщик и частенько употребляете алкогольные напитки, советуют эксперты.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Илья Фоминцев, врач-онколог:

- Рак вызывает не только горячий чай. Вы можете часто пить горячую воду, что повышает риск развития рака. В принципе все, что обжигает пищевод, повышает риск.

После ожога пищевод начинает заживать, ткани - регенерировать. Во время этого процесса могут возникнуть ошибки, которые ведут к мутации клетки. Все это в итоге приводит к возникновению рака.

Но это не значит, что вы выпили кипяток - и у вас появился рак. Это все только повышает риски. Но чем чаще это делать, тем больше вероятность.

ПО ТЕМЕ

Может, чайку? Ученые доказали пользу чая в борьбе со старческим слабоумием

Мятный чай для здоровья, красоты и стройности: ученые снова подтвердили эффективность напитка

Чай с холерой: ученые предупреждают об опасности чая со льдом