Роспотребнадзор поделился советами, как выбрать качественное мясо для шашлыка

В преддверии майских выходных и праздничных дней Роспотребнадзор напомнил потребителям несколько важных правил о том, где и как выбирать мясо для шашлыка, а также какими простыми способами можно выявить уловки продавца.

Прежде всего, ведомство напоминает о необходимости избегать приобретения продуктов в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов. Обращать внимание на срок годности (в случае полуфабрикатов), запах и внешний вид продукта.

Качественное мясо при правильном хранении должно быть упругим, без крови, не прилипать к пальцам.

Распознать повторно замороженное мясо можно следующим способом:

- ... нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное — окраску не изменит, - делятся эксперты Роспотребнадзора.

При выборе полуфабриката - замаринованного шашлыка - специалисты напоминают, что в составе продукта должно быть мясо (свинина), соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр и т.п.). В качестве консерванта - лимонная кислота. Сорт мяса - высший или первый.

В Роспотребнадзоре не рекомендуют употреблять маринованные полуфабрикаты, в составе которых указаны диацетат и цетрат натрия или Е450, фосфаты. 

Также стоит помнить, что мясо в маринаде хранится недолго.

- ...производственный маринад может храниться не более недели. Лучше, когда дата проштампована на банке. Если ваш выбор — шашлык, упакованный в пластиковое ведерко, проверьте крышку. Она должна быть слегка вогнутой, ни в коем случае не вздутой, - напомнили в ведомстве.

Полный перечень рекомендаций представлен по ссылке.

ПО ТЕМЕ

Время жарить мясо! Горожане открыли сезон пикников

На что обращать внимание при покупке магазинного шашлыка

Чем лучше мариновать шашлыки