Кому нельзя есть шампиньоны

Грибы шампиньоны на самом деле выращиваются в контролируемых условиях, несмотря на популярный миф о том, что их добывают в дикой природе. Об этом рассказала нутрициолог Ольга Бурлакова.

Специалист уточнила, что грибы производят на специальных фермах, где соблюдаются все необходимые условия. Процесс выращивания шампиньонов строго сертифицируется.

— Шампиньоны обладают значительной пищевой ценностью, содержат полезные белки, витамины и минералы. Единственное ограничение связано с наличием хитина, который может вызывать раздражение слизистой ЖКТ у людей с гастритом, колитом или заболеваниями почек, — добавила эксперт.

Людям, которые страдают данными заболеваниями, рекомендуется исключить из своего рациона грибы всех видов.

Бурлакова отметила, что также в список заболеваний, при которых грибы есть запрещено, входят серьезные болезни почек или нарушения выведения солей.

Во всех остальных случаях шампиньоны можно употреблять в пищу, рассказала специалист в беседе с изданием Life.ru.

Недавно клинический нутрициолог сервиса персонализированных рекомендаций по питанию Дарья Русанова также сообщила о том, что некоторые продукты, в том числе и полезные, могут вызвать повышенное газообразование и вздутие живота.