Сколько стоит красная икра и что будет с ценами к Новому году

В сентябре 2025 года в России снизилась стоимость красной икры. Это произошло впервые с конца 2024 года. «Вечерняя Москва» узнала у эксперта, с чем связаны колебания цены на красную икру и когда ожидается очередной рост.

Как рассказал научный руководитель центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович, спрос на красную икру в России наблюдается постоянно. А цена на нее формируется с учетом таких факторов, как:

• вылов рыбы;
• время года;
• логистика и транспортировка.

— Основу цены составляют именно логистика и транспортировка, потому что хорошую икру доставляют с Дальнего Востока, что требует больших финансовых вложений. При этом на стоимость никак не влияет спрос, он на икру постоянный и зависит от дохода населения — чем выше доход, тем чаще люди ее покупают. А в последние два года доходы населения постоянно растут, как и реальная заработная плата, поэтому спрос на икру всегда высокий, — пояснил Остапкович.

Несмотря на временное снижение цены на красную икру, в ближайшие месяцы она будет стремиться вверх, сообщил эксперт.

— Общий тренд ведет к повышению стоимости. Еще два–три года назад банка икры стоила 400–500 рублей, а сейчас купить хорошую дальневосточную икру меньше чем за 800–1000 рублей нельзя даже в магазинах с демократичными ценами, — отметил Остапкович.

К Новому году цены на икру вырастут на 10–15 процентов, спрогнозировал собеседник «ВМ».

— Икра — новогодний товар. Поэтому вместе с шампанским, мандаринами и шпротами она всегда дорожает к Новому году на 10–15 процентов. Если сейчас банку можно купить за 800 рублей, то в предпраздничные дни она будет стоить около 950 рублей. Но уже в январе-феврале икра снова упадет в цене, — заключил эксперт.

Ранее доктор экономических наук Леонид Холод сообщил, что, помимо икры, к Новому году вырастут в цене на 5–10 процентов и другие продукты.