Как сделать балкон погребом зимой, сохранив урожай

Балкон можно превратить в идеальное место для хранения овощей зимой, избежав образования конденсата и появления плесени. По словам экспертов, необходимо сознательно подойти к подготовке пространства, учитывая основные правила.

Главная ошибка многих россиян заключается в стремлении герметизировать пространство балкона, закрывая двери и заделывая малейшие щели. Такая изоляция препятствует циркуляции воздуха, создавая благоприятные условия для возникновения влаги и размножения грибов. Вместо этого рекомендуется обеспечить минимальное проветривание, оставляя небольшие щели в пластиковых окнах.

Еще одной частой проблемой становится размещение запасов у холодной стены. Теплоизоляционные свойства материала нарушаются, что ведет к образованию конденсата именно в месте соприкосновения продуктов и внешней поверхности. Пространство между стенами и овощами должно составлять минимум пять сантиметров, обеспечив свободный поток воздуха.

Особое внимание нужно уделять выбору способа хранения. Самым простым вариантом остается деревянный или пластиковый ящик, который легко оборудовать теплоизоляцией. Продукты нужно размещать слоями, отделяя друг от друга опилками или луковой шелухой, что может предотвратить порчу и сохранить свежесть.

При сильном падении температуры рекомендуется использовать обогреватели или специальные термоконтейнеры, поддерживающие температуру в районе 0–5 градусов, которая необходима большинству овощей. Повышение влажности тоже может привести к порче продуктов, поэтому ее уровень необходимо поддерживать на уровне 80–90 процентов.

Регулярная уборка и дезинфекция поверхностей поможет предотвратить появление плесени. Можно использовать раствор уксуса или отбеливателя, тщательно обрабатывая каждую поверхность балкона перед укладкой овощей. Если все сделать правильно, то урожай сохранится до следующего сезона, а балкон останется чистым и сухим, сообщает Life.ru.

В разгар сезона домашних заготовок важно помнить о рисках для здоровья, связанных с неправильным подбором ингредиентов, нарушением технологий и санитарных норм. Особенно опасны домашние закрутки с грибами, предупредила врач-диетолог Елена Соломатина.

С наступлением нового сезона многие дачники начинают активно готовить закрутки на зиму, иногда забывая о безопасности уже имеющихся запасов. О сроке годности закруток напомнил депутат Госдумы, председатель Союза дачников Подмосковья Никита Чаплин.