Чем полезен шафран

Экстракт шафрана оказался полезен для поддержания памяти, снижения тревожности и улучшения обмена веществ. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в научном журнале Nutrients.

Ученые изучили воздействие специи, содержащей строго заданные количества сафранала и кроцинов — ключевых биоактивных соединений растения. Эксперименты проводились на пожилых мышах, что позволило смоделировать возрастные изменения, характерные для старения. По данным исследования, сафранал после приема внутрь попадает в кровь, что доказывает биологическую доступность у шафрана.

Более высокая доза специи снижала уровень тревожности и улучшала показатели работы памяти. Более низкая доза помогала замедлить возрастную потерю массы тела. При этом в исследовании уточняется, что речь идет о доклинических экспериментах, а полученные результаты нельзя переносить напрямую на человека.

До этого ученые из Университета штата Айдахо выяснили, что небольшое количество черного перца, корицы и гвоздики в рационе может укреплять сердце и защищать клетки от разрушения. По их мнению, такие эффекты связаны с высоким содержанием полифенолов в этих специях.

Ранее ученые открыли новое свойство лука — он улучшает работу сердечно-сосудистой системы. «Вечерняя Москва» разбиралась, какие еще недорогие продукты в магазине полезны.