Ученые из США назвали три специи, которые ведут к замедлению старения

Ученые из Университета штата Айдахо выяснили, что небольшое количество черного перца, корицы и гвоздики в рационе может укреплять сердце и защищать клетки от разрушения. По их мнению, такие эффекты связаны с высоким содержанием полифенолов в этих специях.

Полифенолы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, участвуют в защите клеток от окислительного стресса и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, метаболизм и процессы старения.

В исследовании 212 взрослых участников оценивали частоту употребления 27 специй и трав. Полученные данные сопоставили с международной базой Phenol-Explorer, чтобы определить вклад специй в общее поступление полифенолов.

Выяснилось, что специи дают до 680 миллиграммов полифенолов в месяц — до 12 процентов от общего потребления. Наибольший эффект дают черный перец, корица и гвоздика. Авторы подчеркнули, что специи часто не учитываются в исследованиях, хотя они повышают биологическую ценность рациона без увеличения калорий, передает Nutrients.

Ранее ученые открыли новое свойство лука — он улучшает работу сердечно-сосудистой системы. «Вечерняя Москва» разбиралась, какие еще недорогие продукты в магазине полезны.