В России появился проект ГОСТа на борщ, оливье и другие блюда русской кухни

В России представили проект ГОСТа для борща, кулинарного изделия «Колобок», окрошки, винегрета, салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и «Мимоза», а также для других блюд русской кухни. Об этом в пятницу, 3 апреля, сообщает ТАСС.

В проекте документа также содержатся рекомендации по приготовлению жульенов, заливных, вареников, драников, запеканок, зефирных десертов, кулебяк, русской горчицы, хрена, компотов, пирожных «Картошка», горохового супа, зеленых щей, бараньего бока с кашей, сбитня, хвороста и блинов.

Как сообщили в Минпромторге, проект ГОСТа традиционной русской кухни был создан рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при министерстве при участии Роскачества. В документе указаны рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, передает агентство.

Ранее Росстандарт утвердил новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Он начнет действовать с 1 апреля 2026 года. «Вечерняя Москва» выясняла с экспертом, что предполагает новый межгосударственный стандарт и как изменятся цены на хлеб.

А с 2027 года в России начнет действовать новый ГОСТ на пиво, который заменит устаревший стандарт 2012 года. Что изменится и для чего нужны нововведения, разбиралась «ВМ».