Можно ли есть треснувшее при окрашивании яйцо

Часто в процессе окрашивания пасхальных яиц скорлупа лопается. Можно ли есть такой продукт, рассказала врач общей практики Елена Павлова.

— Если яйцо треснуло при варке и окрасилась не только скорлупа, это обычно означает, что красящий раствор мог попасть внутрь или контактировал с поверхностью содержимого. Пищевой краситель, предназначенный для окраски яиц, как правило, безопасен при контакте с продуктом, но при трещине риск смещается в сторону микробного загрязнения из-за попадания жидкости через поврежденную оболочку, — отметила специалист.

Врач добавила, что если продукт треснул в сыром виде, его следует выбросить, передает News.ru.

Помимо этого, при украшении традиционных пасхальных угощений стоит обращать внимание на запах и консистенцию продукта. Яйца не стоит использовать, если они имеют липкую или слизистую текстуру, а также необычный вкус.

При выборе красителей для пасхальных яиц предпочтения лучше отдать натуральным продуктам. Научный сотрудник лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнце рассказала, что лучше не использовать для декорирования пасхальных угощений.