Где хранить орехи и сухофрукты

Орехи, семечки и сухофрукты считаются одним из самых популярных полезных перекусов. Чтобы продукты не потеряли свои полезные свойства, их нужно правильно хранить, рассказал руководитель отдела качества компании «Мастерфуд» Сергей Леднев.

— Эта категория продуктов особенно чувствительна к резким перепадам температуры и повышенной влажности. Нестабильный температурный режим может привести к образованию конденсата и, как следствие, к появлению плесени, — отметил специалист.

Продукты не стоит хранить в холодильнике и рядом с источниками тепла. Например, около батареи, плиты, духовки, микроволновой печи или на подоконнике под прямыми солнечными лучами. По словам Леднева, тепло способствует окислению жиров, из-за чего продукты начинают горчить.

Оптимальное место хранения — сухой темный шкаф. Помимо этого, эксперт напомнил, что орехи, семечки и сухофрукты в открытой заводской упаковке не хранятся больше суток. Для консервации их стоит положить в герметичную посуду, передает Life.ru.

Грецкий орех содержит большое количество полезных веществ. В какое время суток лучше есть продукт, «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной.