Кому полезен холодец из индейки

Холодец из индейки полезен людям, следящим за весом, спортсменам, а также при риске сердечно-сосудистых заболеваний и диабете. Об этом рассказала профессор кафедры охраны окружающей среды ПНИПУ, доктор медицинских наук Лариса Волкова.

— Он дает качественный белок при минимуме жира. Порция по 100–150 граммов несколько раз в неделю считается безопасной и полезной нормой, — пояснила она.

По словам специалиста, блюдо противопоказано при подагре из-за пуринов, повышающих мочевую кислоту, а также при болезнях желчного пузыря и поджелудочной железы, так как стимулирует выработку желудочного сока, передает RT.

Употребление переработанного мяса повышает риск развития деменции: каждые дополнительные 25 граммов таких продуктов в день увеличивают этот риск на 44–52 процента. Чтобы снизить угрозу, рекомендуется ограничить потребление переработанного мяса до 50 граммов в сутки и заменять его отварным или запеченным мясом без добавок, а также жирной рыбой. Об этом «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.