Названа замедляющая старение каша

Гречневая каша позволяет повысить уровень белка сиртуина 1 (SIRT1), который, по информации ученых, защищает от старения.

К данному выводу команда биологов из Школы фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета пришла после того, как в рамках эксперимента включила в рацион подопытных грызунов 30 процентов гречки.

— Диета, включающая гречневую крупу, имеет так называемый эффект ограничения калорийности, поскольку в этом зерне содержится много неперевариваемой клетчатки. При добавлении в рацион гречки увеличивается производство SIRT1, — пояснил автор исследования и аспирант кафедры биофизики в Школе фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ Шубра Панде.

По его мнению, на выработку особого белка положительное влияние также может оказать ряд других растительных продуктов, в том числе овощи, фрукты и орехи.

Читайте также: Диетологи назвали семь каш, употребление которых способствует похудению