Не сладость, а гадость: как не купить мороженое, зараженное кишечной палочкой
Диарея, отравление и метеоризм — именно такие недуги можно получить, если съесть мороженое, в котором содержатся фитостерин или кишечная палочка. Об этом в беседе с «Вечерей Москвой» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Дело в дозировке
Однако, по словам эксперта, не все так страшно.
— Например, фитостерин не такой страшный компонент, как пытаются представить обывателям специалисты. Напротив, этот компонент позволяет даже понизить уровень плохого холестерина в организме. Все зависит от того, сколько фитостерина попало в продукт, — уточнила эксперт.
Кишечная палочка, которая является симбиотиком, присутствует в толстом кишечнике и играет весьма полезную роль. Например, подавляет патогенный микробиом.
Чем опасна кишечная палочка
Совсем другое дело, когда речь идет о других видах кишечной палочки, у которых патогенная среда.
— Такие виды нарушают баланс в кишечнике. Все эти возбудители вызывают жидкий стул, метеоризм и проблемы с желудком. Возможны диарея, цистит и даже пневмония, — уточнила эксперт.
Спикер напомнила, что кишечная палочка передается орально-фекальным путем в случаях, когда человек употребляет зараженные продукты или берет пищу грязными руками.
— Попасть в мороженое фитостерин и кишечная палочка могут и на производстве. Все виды возбудителей прекрасно размножаются в молоке и мороженом. Занести заразу могут сами сотрудники, которые, к примеру, не помыли руки или без перчаток соприкасались с компонентами, использующимися для изготовления товара, — добавила спикер.
Как не купить зараженное мороженое
Чтобы избежать заражения всеми видами опасных кишечных недугов, по словам врача, лучше выбирать продукцию крупных компаний:
— Не покупайте растаявшее мороженое от малознакомых компаний. Известные производители не рискнут своей репутацией, поэтому стоит отдавать предпочтение фирмам с громким именем и историей.
В заключение Соломатина порекомендовала отдавать предпочтение товарам с актуальным сроком годности, без повреждений и следов разморозки. Только так можно избежать отравления и заражения опасными кишечными недугами.
Между тем проверка 38 марок мороженого, которое представлено в магазинах РФ, выявило у двух производителей мороженого кишечную палочку в продукте: в пломбире казахстанской компании «Шин Лайн» а также в мороженом «Ермолино».
Также организация выявила случаи замены молочного жира растительным. В мороженом марок «Как раньше», «Ля Ля Фам» и «Филевское» нашли фитостерин.