«У нас все свое»: сможет ли Россия создать отечественный аналог McDonalds
8 марта стало известно о том, что все 850 ресторанов быстрого питания McDonalds в России будут закрыты на фоне событий на Украине. Мэр Москвы Сергей Собянин заявил о планах выделить 500 миллионов рублей для создания российского аналога сети. По мнению главы города, российские сети фастфуда могут заместить 250 ресторанов McDonalds всего за один год. «Вечерняя Москва» попросила кандидата технических наук, доцента МГУПП Дмитрия Быстрова оценить потенциал РФ в этой сфере.
По мнению специалиста, у государства есть все шансы создать качественный аналог сети ресторанов быстрого питания, покидающей страну. Деятельность заведений McDonald's в России всегда строилась исключительно на отечественном производстве, пояснил он.
— Здесь российский потенциал очень велик. Все сырье, используемое McDonald's, — это сырье российского производства. Котлеты, булки, салаты, соусы, овощи — все эти компоненты поставляются российскими компаниями. Что касается продуктов — тут все реально и выполнимо. Проблем вообще не вижу, — поделился Быстров.
Предоставлять те же самые продукты новой компании, созданной в качестве аналога McDonald's, не составит труда российским поставщикам. Более того, по словам эксперта, для них это будет «только во благо».
Гораздо сложнее будет организовать технологический процесс, предупредил Быстров:
— Тут основная проблема прежде всего в торговых площадях, оборудовании и персонале. Вопрос — как быстро удастся все организовать? При большом желании это реально.
В остальном созданию российского аналога McDonald's ничего не мешает:
— В целом никаких подводных камней для создания общероссийской национальной торговой марки фастфуда я не вижу. У нас замечательные продукты и поставщики — у нас все есть свое. Нужен только бренд, чтобы начать организовывать технологический процесс, — подвел итог Дмитрий Быстров.
Россия сможет справиться с уходом западных компаний, заменив их своим производством. Такое мнение ранее высказал зампред Совбеза Дмитрий Медведев.