Невероятное количество витамин содержится в осенних ягодах

В осенних плодах настолько много полезных веществ, что есть плоды бесконтрольно просто небезопасно. Например, шиповник полезен, но при избыточном потреблении может сослужить недобрую службу — он мощное желчегонное.

Ягоды с высоким содержанием витамина С (та же облепиха) могут вызвать обострение гастрита. Очень активны черноплодная рябина (арония), кизил и клюква. Не стоит недооценивать и бруснику — ягоду фантастических возможностей, отличное мочегонное средство. Следует помнить и о том, что кипячение убивает витамины и полезные свойства ягод. Поэтому ягодные чаи и настои советую заваривать не кипятком, а водой около 75–80 градусов, а морсы использовать активнее, чем компоты. И вот еще любопытный штрих: все осенние ягоды прекрасно сохраняют свойства после заморозки.

Шиповник

Сундучок с витаминами, а не ягода! Иммунитет укрепит, силы восстановит, от простуды избавит, для сердца полезна — словом, красота. Но и злоупотреблять ей нельзя, ягода обладает желчегонным действием, будьте осторожны.

Физалис / Фото: https://pixabay.com/ru

Облепиха

Витамины B1, B2, C, E, K, P, ряд полезных кислот, включая фолиевую, железо, магний, калий, марганец, алюминий — это настоящее чудо, а не ягода. Употребление облепихи укрепляет организм перед долгой зимой.

Клюква

В клюкве много микроэлементов — калия, йода, магния. А еще она— природный антисептик. Морсы из клюквы показаны при проблемах с почками. Основная ценность ягоды в высоком содержании калия, он очень полезен для сердца.

Барбарис

Использовать можно только зрелые ягоды, незрелые — ядовиты. Сушеные ягоды — отличная приправа для плова. Обладают бактерицидным и жаропонижающим действием.

Рябина красная

Ягоды очень богаты витаминами, органическими кислотами, дубильными веществами и аминокислотами, способствуют выведению токсинов, обладают желчегонным и противовоспалительным действием.

Боярышник

Ягоды активно используют фармакологи: из них делают экстракт и настойку, которые применяются при аритмии и других опасных заболеваниях. Народная медицина рекомендует боярышник от кашля, одышки, бессонницы и лихорадки.

Боярышник / Фото: https://pixabay.com/ru

Калина

Возможно, вас раздражает запах и даже вкус этой ягоды, но калина очень полезна. Заморозьте ее: она приобретет сладость, а запах станет слабее. Напитки с калиной полезны при ангине, ларингите, они снижают артериальное давление, очищают сосуды.

Физалис

Эти ягодки служат не только украшением для торта. Их употребление является отличной профилактикой мочекаменной болезни и циститов, а отвары из физалиса помогают облегчить состояние при бронхитах и гастритах.

Физалис / Фото: https://pixabay.com/ru

БУДЬТЕ ОСТРОЖНЫ

Среди осенних ягод встречаются, конечно, и небезопасные создания — может, и не ядовитые, но таящие скрытую угрозу. Их нужно знать, эти скрытые опасности.

Лимонник

Ставший популярным у садоводов средней полосы, дальневосточный «пришелец» созревает в конце сентября и на ветках может висеть до морозов. Его плоды бодрят, но помните: от лимонника могут возникнуть тахикардия, головная боль, аллергия, у некоторых людей резко повышается давление или появляется бессонница.

Ежевика

Поздние сорта этой чудесной ягоды могут плодоносить и до октября. Осторожность с ней стоит соблюдать гипотоникам — ежевика сильно понижает давление, а если оно у вас и так низкое, то бесконтрольное употребление ягод ощутимо ухудшит ваше состояние.

Ежевика / Фото: https://pixabay.com/ru

Снежноягодник

Распространено ошибочное мнение, что ягоды этого популярного декоративного кустарника безвредны. Увы, нет: они вызывают рвоту, головокружение и слабость.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Татьяна Захлевная, повар русской кухни:

— Если есть возможность, купите на зиму морошку  — северную ягоду с уникальными полезными и вкусовыми свойствами. Просто засыпьте ее сахаром и храните в холодильнике. Морошка хороша и в сыром виде, и в морсах, и как украшение для дессертов, а из ее сока получается вкусное желе.