сб 19 октября 05:39
Связаться с редакцией:
Вечерка ТВ
- Город

Рыбное место

Рыбное место

[b]Рыба – продукт нежный, скоропортящийся, тонкая субстанция, требующая деликатного обращения. В опытных руках она раскрывает свои питательные качества и разнообразные вкусовые оттенки. И происходит это на рыбоперерабатывающем комбинате «Меридиан», где изготовлением рыбной продукции занимаются лучшие специалисты в стране.[/b] Производственно-коммерческое предприятие (ПКП) «Меридиан» образовалось в 1978 году, и по тем временам это был суперсовременный рыбоперерабатывающий комбинат, оснащенный прогрессивным оборудованием. Рыба стоила недорого, она целыми вагонами поставлялась с Дальнего Востока, Атлантического океана, из Мурманска. Не было проблем с реализацией, правда, существовавшая тогда система распределения порождала дефицит. Комбинат выпускал сравнительно небольшой ассортимент – 60 наименований, но объемы были очень внушительные. Со сменой экономического курса «поменяла курс» и рыба. Крупные пароходства распались, акционировались, а небольшие не могли выйти далеко в океан. Поэтому суда стали курсировать лишь вдоль берегов. Они исчерпали прибрежную рыбу, и начались перебои с поставками. Рыба стала стоить дороже мяса, соответственно, резко понизилось ее потребление. Торговля тоже изменилась и диктовала свои условия: весовую продукцию брали на реализацию неохотно, требовались изделия в вакуумной упаковке, со штрихкодом и длительным сроком хранения. И получилось так, что предприятие с огромным производственным потенциалом оказалось на грани разорения. К началу 2000 г. только 10% площадей комбината были заняты под рыбопереработку, все остальное было сдано в аренду мелким производителям. В 2003 году в ПКП «Меридиан» пришло новое руководство, и комбинат стал возрождаться. Значительные инвестиции были вложены в переоборудование предприятия, модернизацию помещений, строительство нового современного холодильника. В результате за последние три года выпуск продукции увеличился в 9 раз и составил 600 тонн в месяц. Сегодняшний ассортимент насчитывает более 300 наименований. На комбинате производят знаменитые крабовые палочки и котлеты, пресервы из рыбы и морепродуктов, салатиз морской капусты, рыбу заливную и жареную, копченую и соленую. В России это – единственное предприятии е, которое выпускает такой широкий ассортимент рыбной продукции. Очень строго здесь смотрят за качеством, в первую очередь – сырья. Собственная аккредитованная лаборатория осуществляет тщательный входной контроль каждой партии рыбы, а также готовой продукции. Кстати, продукция ПКП «Меридиан» отмечена многочисленными дипломами и наградами российских и международных выставок. В основном, это заслуга специалистов, в том числе технологов, многие из которых трудятся на комбинате более 25 лет. Уникальные мастера рыбного дела – особая гордость предприятия. Отличному качеству способствует и высокотехнологичное оборудование. Три года назад все прежние конвейерные линии были демонтированы и построены новые цеха под выпуск фасованной продукции, которая теперь составляет 70–80% от всего ассортимента. Свою продукцию ПКП «Меридиан» реализует через 800 торговых предприятий Москвы и Московской области. В их числе такие крупные сетевые магазины, как «Перекресток», «Седьмой континент», «Ашан», «Метро» «Паттерсон». Рыбные полуфабрикаты также продаются в регионах. Сегодня ПКП «Меридиан» – одно из крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий России. Он занимает территорию около 8 га, на которой расположены более 80 тыс. кв. метров производственных складских и офисных помещений, в том числе огромный холодильник. Ассортимент продукции, предлагаемый комбинатом, не имеет аналогов, а ее вкусовые качества привлекают миллионы покупателей. [b]Елена БОЛОТОВА[/b]

Новости СМИ2

Михаил Бударагин

Кому адресованы слова патриарха Кирилла

Ольга Кузьмина  

Москва побила температурный рекорд. Вот досада для депрессивных

Дарья Завгородняя

Дайте ребенку схомячить булочку

Оксана Крученко

Детям вседозволенность противопоказана

Анатолий Сидоров 

Городу нужны терминалы… по подзарядке терпения

Виктория Федотова

Кто опередил Познера, Урганта и Дудя на YouTube

Митрополит Калужский и Боровский Климент 

В чьей ты власти?