Горячая пора: качество продуктов взято под особый контроль

Артур Гутманович

Сюжет:

Московский подрост’ОК

11 июля 2016 20:14 Общество

Горячая пора: качество продуктов взято под особый контроль

Американцам и не снилось: экологически чистое мясо на прилавке экобазара в подмосковных Мытищах. / Фото: «Вечерняя Москва», Анна Иванцова

Столичная погода этим летом непредсказуема — и после ненастья снова придет тридцатиградусная жара, к радости москвичей. Однако такая погода — это не только поездки на пляж. Для работников рынков жара — самая настоящая горячая пора. Корреспондент «ВМ» проверил, как на столичных рынках следят за качеством продуктов.

Уже 12 июля температура в столице поднимется до 26 градусов, а в среду в Москве ожидается 30 по Цельсию. Четверг же станет самым жарким днем — столбик термометра достигнет отметки 33 градуса.

— В целом к концу недели температурный фон превысит показатели нормы на 5–7 градусов, — рассказал специалист центра погоды «Фобос» Михаил Леус. — Причина стремительного потепления — в очередном циклоне. Такая погода не должна негативно отразиться на самочувствии большинства горожан.

Понятно, что ревизоры из Роспотребнадзора или Россельхознадзора регулярно проверяют все столичные рынки. Но эти проверки проводятся либо по специально утвержденному графику, либо по заявлению недовольных качеством товаров граждан. Но предприниматели стараются до этого не доводить — зачем им портить собственное реноме. И именно поэтому в жару особенно внимательно следят за качеством. Правда, особенно они не волнуются, ведь к жаре подготовились загодя и поэтому встречают капризную погоду во всеоружии.

На Даниловском рынке, как всегда, не протолкнуться — настоящий ажиотаж. Несмотря на уличную духоту, в мясном отделе царит приятная прохлада.

— В торговом зале мы заранее установили дополнительные кондиционеры и вентиляторы, — рассказала «ВМ» представитель администрации Даниловского рынка Анна Шелепова. — Благодаря этому в зале держится комфортная температура и для продуктов, и для продавцов, и, конечно, для покупателей.

Также на период жары у нас будут введены дополнительные проверки холодильных установок и скоропортящихся товаров, которые в них хранятся. Могу заверить: на нашем рынке лаборатория постоянно берет пробы продуктов. Если выявляется некачественная — арендатору торговой точки грозит серьезный штраф.

На Преображенском рынке тоже готовы к жаре.

— Мы все время контролируем качество продуктов, поэтому для нас ничего не изменится, — рассказал «ВМ» директор Преображенского рынка Дмитрий Шишкин.

На других столичных рынках корреспондентов «ВМ» заверили, что жаркая погода никак не скажется на качестве продукции.