Cтартовал наш отпускной марафон «Горячее лето-2013»! Приглашаем вас стать его участниками! Вместе с корреспондентами «Вечерней Москвы» вы побываете как в самых популярных, так и экзотических местах отдыха, совершите увлекательные путешествия по городам родной страны.

Кроме того, вы узнаете, где отдыхают звезды, как самостоятельно спланировать путешествие, куда можно отправиться налегке, а где вообще не стоит появляться этим летом.

Юлия Косякова уже почти четыре года, как обосновалась в Париже. Живет в одном из его пригородов. За это время успела сменить три университета и найти себя на англо-французской магистратуре медиа и культуры.

Недавно я совершила превосходный пеший променад по левому берегу Сены. И обнаружила замечательное места, которые несомненно привлекут внимание многих туристов-интеллектуалов из России. Интерес к ним и сейчас велик. Он связан с нашими романтическими, почерпнутыми из классической литературы представлениями о французских кафе и ресторанах. Но – не все знают, как правильно составить маршрут. Вот я его и предложу вам - мой двухчасовой пеший маршрут по исторически значимым кафе и ресторанам Парижа.

Повторить его будет очень просто. К тому же, вы мимоходом насмотритесь, например, разнообразных диковин, выставленных в витринах сотни крошечных авторских галерей, пощупаете холодный мрамор антикварной мебели и погуляете в Люксембургском саду. А главное, перехватите ароматного кофе в любимом кафе Марины Цветаевой, отобедать там, где читал свои стихи Владимир Маяковский, расслабитесь на террасе, где Жан-Поль Сартр о чем-то горячо спорил с Альбером Камю. Да-да, расслабьтесь – и позвольте вашему воображению унести вас в те времена, когда были написаны ваши любимые книги. И тогда вдруг в одном из проходящих мимо парижан вы увидите кого-то из героев Дюма, Мопассана, Камю, Сартра или Хемингуэя. А перечитывая в тишине еще не заполненного завсегдатаями бара любимые абзацы, ощутите укол в сердце, открыв для себя неведомые прежде смыслы. А может, все будет как-то иначе. Н, в любом случае, бродя по узким улочкам Левого Берега французской столицы, вы не заскучаете и не будете равнодушно озираться по сторонам.

Итак, в путь! Одним из самых известных богемных районов Парижа считается метро Вавэн (M4 Vavin). В прошлой публикации уже упоминалось одно из самых известных здешних заведений - кафе La Rotonde. Но, на самом-то деле, тут так много всего! Мы вышли из метро Вавэн. И сразу же попали на перекресток оживленнейших бульваров Распай (Raspail) и Монпарнас (Montparnasse). Тут и расположены рестораны La Coupole, Le Select и Le Dôme (прямо напротив знаменитой La Rotonde).

1. La Сoupole, 102 Bd du Montparnasse, 75014 Paris.

Брассери (разновидность ресторана) La Сoupole или «Купол» - это настоящий символ района Монпарнас. Архитектурное великолепие, богатая история и настоящая французская кухня гармонично сочетаются в стенах его большого просторного зала, центр которого украшает великолепный купол, давший название этому заведению. Кроме того, это самая большая брассери города, которая расположена в самом высоком его небоскребе. Как поговаривают нынешние владельцы, La Couole был создан практически в отместку уже существующим богемным ресторанам, например, его ближайшему конкуренту Le Dôme. В отличие от последнего, зал заведения специально не разделен на комнаты, он представляет собой одно большое пространство, обрамленное зеркалами, мозаикой, фотографиями с историей заведения и картинами.

La Coupole является историческим памятником Франции с 1888 года, это превосходный образчик стиля арт-деко. Пока вы будете вкушать яства от известного французского повара, советую вам как следует рассмотреть колонны: в их росписи были заняты 27 художников середины XX века, которых выбирали именно исходя из приверженности богемному стилю жизни.

В этом американском баре бывали Эрнест Хемингуэй, Пабло Пикассо, Жорж Сименон, Габриэль Гарсия Маркес, Генри Миллер, Жан-Поль Сартр, Альбер Камю и даже Владимир Маяковский. На самом деле, не счесть числа известным людям, сидевшим на его диванчиках. На сайте ресторана вы найдете множество других знакомых глазу и дорогих вашему сердцу имен. Кстати, цены здесь весьма демократичные: полноценный обед из трех составляющих обойдется всего лишь в €35 на человека.

2. Le Dôme, 109 bd. Montparnasse, Paris, 75014

В «шкатулке» 14-го округа Парижа есть много жемчужин. Еще одна из них – это упомянутый уже ресторан Le Dôme, расположенный всего в нескольких десятках метров от La Coupole, его антипода. Здесь тоже частенько бывал Владимир Маяковский, который даже увековечил его название в своем цикле стихов о Париже.

Обыкновенно
мы говорим:
все дороги
приводят в Рим.
Не так
у монпарнасца.
Готов поклясться.
И Рем
и Ромул,
и Ремул и Ром
в «Ротонду» придут
или в «Дом»

Это очень уютное и респектабельное заведение во все времена считалось местом встречи поэтов, художников, скульпторов, но, прежде всего, английских и американских писателей. Среди самых именитых его посетителей вездесущий Эрнест Хемингуэй, а также Генри Миллер, Симона де Бовуар, Жан-Поль Сартр, Фрэнсис Скотт Фицджеральд и многие другие. О «Доме» даже пела Эдит Пиаф в своей песне «Париж».

Если вы хотите отведать свежайших устриц, то вам просто необходимо заказать их именно здесь, в одном из самых известных рыбных ресторанов Парижа. Ресторанные критики советуют пробовать тут либо морепродукты, либо фирменную камбалу и пирожное «millefeuille» (праотец советского «Наполеона»). Только цены Le Dôme, сразу предупреждаю, не совсем демократичные: средняя стоимость «чека» - около €70.

Официанты ресторана по-настоящему дружелюбны и приветливы, здесь вам никто не бросит сдачу на стол и не нагрубит, ведь интерьер в стиле арт-деко создает полноценное ощущение домашнего уюта, обитающее в Le Dôme с самого его основания в 1889 году. Мне кажется, это кафе просто создано как укрытие от всех невзгод. Но лучше всего здесь обогреваться после промозглых ветров, гуляющих по широким бульварам в холодное время года: осенью и зимой. Теплое дерево и абажуры, старые фотографии на стенах, таблички с именами известных посетителей и даже витражи, - такое кафе встретишь не на каждом углу. Впрочем, взгляните на фотографии, и вы поймете, что я имею в виду.

3. Le Select, 99 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris

Le Select – это еще один знаменитый полюс притяжения парижско-американской богемы. Можно сказать, что вся ее жизнь происходила на перекрестке бульваров Монпарнас и Распай, где известные персонажи праздно скитались от Le Dôme к La Rotonde, а потом от La Closerie des Lilas к La Coupole и Le Select. Последнее заведение – это, одновременно, и кафе, и бар, и брассери. Скотт Фицджеральд, Эрнест Хемингуэй и Пабло Пикассо были его частыми гостями. Несмотря на то, что он именуется американским баром, кухня здесь по-настоящему французская. Если вы никогда не пробовали аутентичную ромовую бабу, которая, как айсберг, плавает в этом благородном напитке, то здесь вам представится замечательная возможность это исправить. Очень большой плюс, что здесь совсем не дорого. Как говорят критики, в сочетании цены и качества владельцы нашли золотую середину.

Просторная терраса со столиками, выходящими на улицу, плавно перетекает в камерное, разделенное на небольшие комнаты, помещение ресторана. В одном из таких уголков постоянно выставляются фотографии и картины разных авторов, а на кожаном диване уютно мурлычет кошка.

Наверняка, выходя из Le Select или Le Dôme, вы захотите отдохнуть от шума бульвара Монпарнас и прогуляться по знаменитым узким улочкам старого Парижа. Нет для этого лучше маршрута, чем пойти вверх по улице Вавэн, рассматривая многочисленные крошечные магазинчики. Держитесь прямо и никуда не сворачивайте! По левой стороне плавно обогните Люксембургский сад. Ваша цель – вовремя свернуть налево, на улицу Турнон (Rue de Tournon), которая плавно вливается в улицу Сены (Rue de Seine). И тут вы наткнетесь на еще одно заведение, достойное вашего пристального внимания.

4. La Palette, 43 Rue de Seine 75006 Paris

Если вы любите порассуждать о природе абсурда, как это частенько делали Сартр и Камю, а то и просто спокойно посидеть на террасе в маленьком переулке, то вам - в La Palette. Конечно, в летнее время вам не захочется прятаться в помещении, но на камерный интерьер этого бистро следует обратить внимание. Фасад и второй зал La Palette входят в число исторических памятников Парижа (внимательно осмотрите потолки и декоративные элементы, оно того стоит). Наверное, это не самое подходящее место, чтобы плотно пообедать, но для легкого перекуса с вашим любимым алкоголем оно подойдет идеально – очень уж романтичный и возвышенный вид у террасы.

Название этого заведения переводится как палитра, и это не удивительно. Вы обязательно обратите внимание, что все близлежащие улочки просто усеяны художественными мастерскими и крошечными галереями. Кроме того, это неизменное место встречи и отдыха студентов Национальной высшей школы изящных искусств (обязательно рассмотрите ее великолепное здание). Здесь бывали Поль Сезанн, Пабло Пикассо, Альбер Камю, Жан-Поль Сартр и, вполне вероятно, Марина Цветаева, которая жила неподалеку. Поговаривают, что именно тут Альбер Камю размышлял над своим великим романом «Чума».

5. Le Petit Saint-Benoît, 4 Rue Saint-Benoît, 75006, Paris

Вам все-таки любопытно, какое было самое любимое кафе Марины Цветаевой? Тогда, выйдя из La Palette, двигайтесь прямо - до перекрестка с улицей Rue Jacob, свернув на которую, буквально через сотню метров вы увидите небольшой ресторанчик, выходящий в переулок – он называется «У маленького Сен-Бенуа» (Le Petit Saint-Benoît).

Удивительно, как контрастирует это простое заведение со всеми вышеописанными ресторанами. Мне показалось, что оно даже больше всего похоже на недорогую столовую: старенькие и потрепанные деревянные стулья и столы, простые клетчатые скатерти. Но на самом деле, это настоящее французское бистро, где можно пообедать именно быстро и недорого. Здесь так уютно, что с вами может случиться казус: забудете заплатить за обед - настолько все «по-домашнему».

Судя по бесчисленным восторженным отзывам об этом заведении, оно пришлось по вкусу не только Марине Ивановне. Кстати, именно здесь она познакомилась с Натальей Гончаровой, в ее письмах к ней не раз упоминается «Маленький Сен-Бенуа», ставший практически штаб-квартирой «вольроссовцев» и Ларионова с Гончаровой. Кроме того, здесь бывали артисты Дягилевского театра, многие известные скульпторы и живописцы.

6. Le Voltaire, 27 Quai Voltaire 75007 Paris

Следующей точкой нашего условного туристического маршрута станет ресторан «Вольтер», к которому легко попасть, свернув обратно на улицу Сены и двигаясь в сторону набережной Вольтер. С террасы этого старинного заведения открывается, кстати, великолепный вид на Лувр.

В «Вольтере» приятно отмечать значимые события, вспоминая, что здесь когда-то читал свои стихи тот же Владимир Маяковский. Цены тут довольно высокие (за обед на двоих без алкоголя вы заплатите около €150), но радушие хозяев и уют внутреннего убранства выгодно отличают его от остальных дорогих и шикарных парижских ресторанов. Сидя на мягких диванах, приятно укутаться в приглушенный свет старинных светильников, - хочется уединиться с любимой книгой, отдыхать, забыв о шуме французской столицы. По словам официанта, необычное меню, написанное от руки, меняется ежедневно, в зависимости от того, что сегодня посоветует попробовать шеф-повар. Кстати, он обычно рекомендует выбирать блюда из мяса – вроде бы простые, но невероятно сытные и при этом изысканные. Ресторанные критики называют «Вольтер» одним из лучших образчиков французской кухни.

Кроме Владимира Маяковского здесь, конечно же, бывала и Марина Цветаева. Но, судя по всему, немногие наши соотечественники пока об этом знают, - в основном, «Вольтер» сегодня посещают американцы и представители высших слоев французского общества.

После Le Voltaire вам наверняка захочется совершить освежающий променад по набережной Сены. Советую идти в сторону станции метро Сен-Мишель. Так вам удастся полюбоваться прекрасными видами величественной старинной набережной, заглянуть в витрины самых шикарных частных галерей и антикварных магазинов Парижа. И по пути вы заприметите необыкновенный фасад ресторана La Pérouse.

7. La Pérouse, 51 quai des Grands Augustin 75006

La Pérouse – один из старейших ресторанов Парижа, пример классического парижского салона, о которых мы читаем у классиков французской литературы. Изначально в его помещении располагался отель, но уже с 1766 года, благодаря хитрой выдумке его владельца, это место превращается в один из самых респектабельных салонов. Месье Лефевр, основатель и первый владелец La Pérouse, бывший главным поставщиком напитков к столу короля, догадался, что все богатые люди Парижа нуждаются в тихом и безопасном месте, где они смогут спокойно осуществлять свои сделки и обмениваться огромными суммами наличных денег. Для этих целей он и предложил небольшие комнаты второго этажа, где самые состоятельные парижане могли скрыться от нежелательного в таком опасном деле внимания.

В настоящее время это место остается одним из самых лучших ресторанов высокой французской кухни. Цены здесь соответствующие. Но, если вы хотите почувствовать себя настоящим аристократом, отужинать там, где бывали Виктор Гюго, Александр Дюма, Ги де Мопассан, Жорж Санд, Гюстав Флобер и Эмиль Золя, то лучшего ресторана вам не найти. По-королевски шикарный интерьер просто располагает к рассуждениям о высоком и о судьбах мира. Обед в этом уникальном заведении предлагается по цене в €85 на человека, а ужин немного дороже – €120 на человека. И это без алкоголя.

Во всех перечисленных местах вы получите настоящий интеллектуально-гастрономический коктейль удовольствия. Я обошла их за один день (но вы можете растянуть удовольствие). И повсюду меня встречали более чем радушно: рассказывали о меню, предлагали попробовать лучшие блюда. Тут нет места хамству и безразличию к гостю. Более того (и это не многие знают), правительство страны даже официально обязало обслуживающий персонал таких заведений, во многом олицетворяющих прекрасную Францию, улыбаться и быть вежливыми с каждым посетителем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

9 популярных парижских баров и кафе, где ели, пили и общались знаменитости

Литературные призраки, кофе и вино: версия первая - от тревел-журналиста Марины Образковой. Прогулка «под руку» с Эрнестом Хемингуэем.

Мы открываем цикл публикаций о самых известных – и пафосных, и скромных – питейных заведениях Парижа, где любили бывать великие писатели, поэты, художники, кинозвезды. Почему именно Парижа? Для того, кто побывал в этом городе городов или, в крайнем случае, читал о нем, такой вопрос покажется даже странным: Париж есть Париж, он, как известно, стоит обедни, и «голубая кровь» мирового искусства пульсирует тут испокон веков. Именно поэтому мы предложили очень разным нашим авторам по-своему, исходя из личных пристрастий и в качестве собственных рекомендаций нашему туристу выбрать ТОП парижских богемных мест. Если там было интересно великим, будет наверняка любопытно и вам (далее...).

Кафе