Рост не менее 10 процентов: какие продукты подорожают больше всего

Пандемия коронавируса скорректировала продуктовую корзину населения. Как в дальнейшем будет меняться привычный продуктовый набор? Прогноз дают эксперты.

С начала карантина продажи водки в натуральном выражении увеличились на 31 процент. А в сравнении со среднегодовым значением темп роста продаж сорокаградусной ускорился втрое. Таковы данные исследования рынка, который провела компания Nielsen. Продажи пива выросли на 25 процентов, но темп прироста по сравнению с прошлым годом также утроился. Продажи виски выросли на 47 процентов, прирост ускорился в 2,5 раза. Продажи игристых вин приросли только на пять процентов. Похоже, что шампанским москвичи карантин все же не отмечают.

— Резкий рост продаж круп, соли, сахара, муки и консервов у нас пришелся на вторую половину марта, — рассказывает руководитель службы внешних коммуникаций одной из крупных торговых сетей Мария Уткина. — Понять людей можно: они не знали, будут ли вообще пускать в магазины, и делали запасы. Сейчас никакого ажиотажа нет. В корзине — хлеб, молочка, охлажденное мясо, овощи. Люди из-за карантина стали ходить в магазины чаще. А еще они чаще покупают всевозможные десерты — потому что хочется порадовать и себя, и детей. Ведь все дома! По данным Роспотребнадзора, после введения режима самоизоляции наша страна в 12(!) раз увеличила ввоз имбиря и в два раза — чеснока. Причина — резкий спрос на эти продукты.

— Это искусственно созданная ситуация. Производители стали распространять слухи, что некоторые продукты якобы способны защитить от коронавируса, — рассказывает директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Дмитрий Никитюк. — Все это, конечно, чистый маркетинг и не имеет никакого отношения к действительности.

Сейчас чеснок свежего урожая стоит уже 800–900 рублей, а имбирь — 3 до 4 тысяч за кило. Причем покупателей не смущает, что большая часть (до 80 процентов) поставок ведется из Китая, где до сих пор еще не справились с пандемией.

— Продуктовый ретейл сейчас переживает настоящий бум, потому что лишился сразу нескольких конкурентов, — считает кандидат экономических наук, преподаватель МГУ Виктор Кудрявцев. — Поскольку все бары и рестораны закрыты, люди пошли за спиртным в магазины. А закрытие кафе и фастфудов, которые сейчас работают только навынос, автоматически увеличивает спрос еще и на продукты. При этом ждать, что цены снизятся, было бы, конечно, крайне наивно. Цены в ближайшее время станут расти.

По мнению эксперта, первая и главная причина — рост курса доллара. Практически все фрукты и овощи, которые сейчас есть на прилавках, — импортные. И все покупается за валюту, а значит, будет дорожать. Вторая причина роста цен — продолжающийся карантин, а значит, более высокий, чем обычно, спрос на продукты в магазинах. И третья причина, как ни странно, рост доходов некоторых социальных групп.

— Обратите внимание — с 1 апреля социальные пенсии выросли более чем на шесть процентов. Плюс в Москве, например, людям старше 65 лет выплатили по две тысячи рублей как компенсацию за самоизоляцию. Казалось бы — мелочь, но в совокупности это миллиарды, и большая их часть, конечно, уйдет на покупку продуктов. Плюс скоро очень существенно добавят врачам — по указу Путина. И большая часть этих средств тоже уйдет торговцам продуктами. Так что платежеспособный спрос будет довольно высоким, а с ним вырастут и цены, — считает Кудрявцев. — Думаю, по итогам года мы получим средний рост не менее 10 процентов. Но он, к сожалению, объективен.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Игорь Березин, президент Гильдии маркетологов:

— «Гречневая истерика» закончилась, но ей на смену пришла истерика алкогольная. Продажи спиртного сейчас такие же, как в последние дни перед Новым годом. Причин тому две. Первая — выходные. Мы не какие-нибудь трудоголики, мы в выходные отдыхаем. А отдых у многих, к сожалению, связан с алкоголем. Вторая причина — люди снимают стресс. Потому что с одной стороны коронавирус, а с другой — не очень понятные перспективы. Вот люди и «переживают». Что касается ближайших перспектив, то, подозреваю, скоро упадут продажи всевозможных ЗОЖ-продуктов. Дело в том, что они дороже обычных, а тратить лишние деньги — в том числе и на продукты — люди вряд ли будут расположены. Так что вернемся к привычному «советскому» меню, ничего страшного!

Читайте также: «Приходится экономить»: эксперт спрогнозировал рост спроса на суррогатный алкоголь