Путешествуем ВМесте Путешествие в Удмуртию — 2023: как добраться, что посмотреть и какие блюда стоит попробовать Путешествие во Владивосток — 2023: как добраться, что посмотреть и какие деликатесы стоит попробовать «Путешествуем ВМесте»: старинные дома, «Палехский иконостас» и живописные пейзажи — что посмотреть в Ивановской области «Путешествуем ВМесте»: канатная дорога, слияние рек и эффектные набережные — что посмотреть в Нижнем Новгороде за два дня «Путешествуем ВМесте»: из Москвы в Карелию на машине — старинные замки, парк «Рускеала» и гастрономические изыски
Приметы и советы Народный календарь. Почему стоит пить медовуху на Зосиму Пчельника, 30 апреля Народный календарь. Как ухаживать за рассадой на Арину, 29 апреля Народный календарь. Зачем грызть рябину на Пудов день, 28 апреля Народный календарь. Почему нельзя льстить и обманывать 27 апреля Народный календарь. Почему стоит собирать медуницу на Фомаиду Египетскую, 26 апреля
Рыба с гарантией. Из озера Фаакер
Вода в них не просто чистая – питьевая. Отчего же и рыбе там не водиться в изобилии.
В этих водоемах насчитывают десятки разных видов рыбы, но рестораторы окрестных заведений традиционно предпочитают несколько самых вкусных.
В особом почете у них сиг и форель.
К услугам желающих порыбачить найдутся и лодки со снастями, и опытные проводники из местных. Правда, к вольной каринтийской рыбе нужно еще приноровиться; на озерной глади вам понадобится не только умение, но еще и везение.
Хотите абсолютных гарантий — идите на фермы, которые специально разводят рыбу на продажу, таких тоже хватает в Каринтии. У многих из них есть отдельные зарыбленные пруды как раз для вас и целый арсенал снаряженных удочек, результат гарантирован. При этом азарт с адреналином самые настоящие: вытащить здоровенную рыбину даже из искусственного прудика — дело нешуточное. Добычу вам тут же разделают, а то и приготовят, если захотите ее немедленно съесть. Некоторые рестораны тоже держат собственные рыбные хозяйства.
По рыбному вопросу наведайтесь, например, в ресторан «Чебуль» (Gasthof Tschebull) на озере Фаакер (Faaker See), это совсем недалеко к западу от Клагенфурта. Там колдуют братья Чемерняк (Tschemernjak), увлекающиеся не только практикой, но и теорией традиционной кухни этих мест. Они сочинили огромную и красивую книгу, четыре сотни страниц с рецептами, маленькими кулинарными хитростями и отличными фотографиями правильной каринтийской еды. Приглянувшийся рецепт можно подробно обсудить с авторами книги и моментально воспроизвести на кухне ресторана, что, согласитесь, весьма удобно.
Вполне возможно также, что весь секрет этого блюда как раз в происхождении рыбы, до сегодняшнего утра привольно рассекавшей глубины экологически чистого водоема.
Эксклюзивы Синоптик Ильин рассказал, какая погода ждет москвичей на Пасху «Второй рассвет счастья»: каким знакам зодиака повезет в любви в мае Руководитель Объединения многодетных семей города Москвы Наталья Карпович: Повышение рождаемости — общая задача государства и общества Как выбрать кулич на Пасху и сколько кусочков можно съесть в день Чем можно заразиться от укусов комаров и клещей
Приметы и советы Народный календарь. Почему стоит пить медовуху на Зосиму Пчельника, 30 апреля Народный календарь. Как ухаживать за рассадой на Арину, 29 апреля Народный календарь. Зачем грызть рябину на Пудов день, 28 апреля Народный календарь. Почему нельзя льстить и обманывать 27 апреля Народный календарь. Почему стоит собирать медуницу на Фомаиду Египетскую, 26 апреля
Спецпроекты
