Состав имеет значение
Сегодня в городе работает свыше 350 предприятий пищепрома, и каждое шестое из них связано с переработкой молока.
В столице эта отрасль представлена и гигантами индустрии с вековой историей, и новыми небольшими сыроварнями.
Главным трендом, который диктует выбор современных москвичей, можно назвать заботу о здоровье без фанатичных ограничений. Как отмечают в Роскачестве, теперь потребитель ищет на полке не то, чего в продукте нет — например, сахара или лактозы, а то полезное, что в нем есть.
Отсюда и рост популярности высокобелковой линейки: за последний год продажи протеиновых молочных продуктов выросли на 123,5 процента.
Заводы делают упор на биотехнологии, осваивают безлактозные рецептуры и строго следят за составом и качеством продукции.
Эксклюзивы Как сэкономить на коммуналке во время отъезда на дачу: объясняет эксперт Блогеру Черкашину грозит депортация из РФ: причина, кто он такой, реакция МВД и Мизулиной Как принять участие в кастинге в массовку иммерсивного спектакля «Вернувшиеся» Чем лучше заправлять окрошку «Киркоров, ждем пародии»: актеры шоу «Импровизаторы» — о новом сезоне, гастролях и фанатах
Спецпроекты
