Ровесники Олимпиады

Сейчас продукция Московского пиво-безалкогольного комбината «Очаково» выпускается под более чем 30 брендами, а ее ежегодный объем достигает 285 миллионов декалитров. Все это делает предприятие одним из чемпионов своей отрасли в России. Что символично, если вспомнить: рождением комбинат обязан Олимпийским играм.

Предприятие было основано накануне Олимпиады-80 в Москве, чтобы решить вопрос с дефицитом газировки и минеральной воды и достойно встретить гостей со всего мира. С поставленными задачами производители справились и спустя десятилетия держат планку.

Особая гордость компании — изготовление в промышленных масштабах кваса по традиционной технологии двойного брожения (дрожжевого и молочнокислого). Сырье для предприятия выращивается на 19 тысячах гектаров сельхозугодий. Квас «Очаковский» входит в число лидеров экспорта среди российских напитков.

Бережно сохраняя и развивая русские традиции, «Очаково» также внесло свой вклад и в реализацию программ импортозамещения в пищевой отрасли. После ухода из России популярных зарубежных брендов их место заняли отечественные CoolCola, Fancy, Street и Toness, которые многим пришлись по вкусу. А совсем недавно в линейке товаров случилось пополнение.

— В основу наших новых лимонадов легли переосмысленные классические рецептуры. Мы решили сохранить любимые вкусы — дюшес, ситро, тархун и кола, но добавили им выразительности за счет современных акцентов. Традиционные лимонады раскрылись совершенно иначе и, мы уверены, привлекут внимание нашей молодежи, — рассказал «Вечерней Москве» представитель компании.

Предприятие идет в ногу со временем не только в области ассортимента. Предпринимаются меры, чтобы экономить больше воды и электроэнергии, очищать выбросы, перерабатывать отходы и использовать часть ресурсов не один раз. Например, на производстве собирают и циклично применяют углекислый газ, необходимый в производстве напитков.

Кроме того, «Очаково» — одна из первых компаний в России, которая открыла двери на действующее производство для всех желающих. Гостям показывают, как и где делают напитки — от варочного цеха до линий розлива.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Чтобы познакомить потребителя с аутентичным напитком и сохранить для будущих поколений вкус традиционного белого кваса, технологи предприятия в 1990-х годах ездили по деревням Центральной России, встречались со старожилами и просили поделиться фирменными рецептами. Те охотно рассказывали, ведь если раньше рецептуры передавали из поколения в поколение и хранили в тайне, то в новое время традиция производства деревенского квасоварения увядала. Компания взяла на себя миссию сохранить исконно русский напиток. Так появилась линейка «Семейный секрет».