Рублевская классика

Москва не только «порт пяти морей», но и крупный производитель рыбной продукции. Столичные консервы, икра и другие деликатесы из даров моря пользуются спросом как в России, так и за рубежом, например в странах Ближнего Востока. Не отстают и производители мясной продукции, предлагающие, помимо классических рецептур и вкусов, например, готовые бульоны разных видов.

Один из лидеров мясной промышленности в Москве — группа компаний «Рублевский».

Ежемесячно предприятия компании выпускают до четырех тысяч тонн готовой продукции. Самые узнаваемые продукты бренда, пользующиеся высоким спросом, — это колбасы, произведенные по ГОСТу. А для особых поводов потребители выбирают сырокопченые, копчено-вареные и запеченные деликатесы, созданные по технологии компании.

— Гордость нашего бренда, если говорить о производстве, — специализированный завод по изготовлению сыровяленых колбас и деликатесов, — рассказывает операционный директор по маркетингу компании Валерия Болесова. — Постановкой технологии там занимаются профессиональные технологи с большим опытом. Они создают продукты, которые востребованы на рынке.

Конечно, мясная продукция связана не только с колбасами и консервами. В столице работает компания «Слоуфуд», которая производит натуральные костные бульоны ProBulion.

— В 2025 году мы выпустили порядка 140 тонн этой продукции, — рассказывает основатель бренда ProBulion Оксана Подгайная.

— Спросом пользуются обе наши линейки: премиальные бульоны 24-часового приготовления, как альтернатива БАД коллагена и аминокислот, а также варианты для домашней кулинарии: куриный, говяжий, рыбный бульоны, есть даже веганский овощной.

СПРАВКА

Каждую восьмую тонну колбас в стране выпускают столичные мясоперерабатывающие комбинаты. Среди более чем 40 московских отраслевых производств представлены такие известные предприятия, как Микояновский мясокомбинат, сохраняющий традиции и старинные рецепты аж с 1798 года, мясокомбинат «Царицыно», «Дымов» и другие.