Названы самые популярные блюда летнего меню первого ресторана московских колледжей

Первый ресторан колледжей «Встреча друзей» подвел итоги летнего сезона. Наиболее популярными блюдами среди посетителей стали зеленый салат с авокадо, окрошка на квасе и кефире, треска на гриле со шпинатом в сливках. С июня по август ресторан посетили более 13 тысяч человек, а с момента открытия площадки в декабре 2025 года — почти 70 тысяч гостей. Об этом сообщили в пресс-службе столичного Департамента образования и науки.

— В ресторане работают 22 студента четырех столичных колледжей: Московского образовательного комплекса «Запад», Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина, технологического колледжа №34. Молодые люди задействованы как повара, пекари, кондитеры, бариста, официанты, администраторы и хостес. Они получают практический опыт, совершенствуют профессиональные навыки и учатся взаимодействовать в команде. К летнему сезону студенты под руководством опытных наставников разработали 18 новых позиций меню, — рассказали в пресс-службе ведомства.

Абсолютным хитом продаж среди десертов в летние месяцы стала «Аллея юности» — фисташковый бисквит с клубнично-вишневым мармеладом и муссом из зеленого чая. В меню напитков гости чаще отдавали предпочтение фирменным холодным чаям — мохито и жасминовому со смородиной, а также классическому кофе.

Студентка второго курса Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина Майя Калитина прошла в ресторане путь от пиццайоло, повара, специализирующегося на приготовлении пиццы, до су-шефа. Работая в холодном и горячем цехах, девушка научилась готовить на гриле, создавать соусы, оформлять блюда. Сейчас Майя совмещает участие в приготовлении блюд с административными обязанностями: она разрабатывает технологические карты вместе с шефом, распределяет задачи и контролирует работу всей команды.

— К летнему сезону мы создали фирменную подачу окрошки — с аккуратной кольцевой выкладкой ингредиентов. Сохранив вкус классического блюда, сделали его визуально запоминающимся. Гости часто отмечают необычное оформление, делятся впечатлениями и оставляют теплые отзывы. Для меня участие в создании нового блюда и возможность увидеть его в меню ресторана — ценный профессиональный опыт и повод гордиться своей работой», — поделилась Майя Калитина.

Летом для посетителей ресторана открыта уютная веранда. По выходным на площадке проходят музыкальные вечера, творческие и кулинарные мастер-классы, кинопоказы под открытым небом, турниры по настольным играм и лекции об истории блюд. 29 августа для гостей веранды состоится развлекательная программа «Прощай, лето» с выступлением студентов столичных колледжей с камерным акустическим сетом, тематической фотовыставкой и розыгрышем сладких подарков.

Ресторан расположен территории Московского дворца пионеров на Воробьевых горах (улица Косыгина, дом 17, корпус 2) и работает ежедневно с 10:00 до 22:00. Забронировать стол можно на сайте.

Больше о московском образовании — в официальном канале в мессенджере «Макс».

Подробная информация о востребованных профессиях и специальностях, которым обучают в столичных колледжах, доступна на сайте «Колледжи Москвы», в одноименном канале в мессенджере «Макс» и сообществе в социальной сети «ВКонтакте».

Практические занятия студентов столичных колледжей проходят в современных мастерских и лабораториях. Это способствует формированию и развитию профессиональных навыков у учащихся и соответствует задачам проекта «Профессионалитет» национального проекта «Молодежь и дети». Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.