Неделя мэра: новый комплекс пищевого производства на Рябиновой улице, новый корпус школы № 1517 и самые интересные находки столичных археологов

Мэр Москвы Сергей Собянин рассказал о новом уникальном комплексе пищевого производства, который появился на западе города. На Рябиновой улице создана флагманская высокотехнологичная фабрика-кухня полного цикла.

Качество самого высокого уровня гарантировано

Столица исторически является крупнейшим центром производства пищевой продукции в России. В городе действуют около 360 предприятий пищевой промышленности, среди которых мельничные и хлебобулочные комбинаты, молочные и мясоперерабатывающие производства, кондитерские фабрики. На них трудятся свыше 65 тысяч человек.

Современное предприятие — флагман производства ресторанного бренда — построили на западе столицы.

— На этой высокотехнологичной фабрике-кухне полного цикла объединили роботизированные линии, современные системы контроля качества и передовые технологии хранения и обработки сырья, — рассказал подробности Сергей Собянин.

По словам мэра, такие предприятия создают высокотехнологичные рабочие места для москвичей и вносят немалый вклад в развитие города.

— Здесь организовано производство готовых блюд — от первичной обработки продуктов до финишного оформления, — уточнили в городской мэрии.

По уровню автоматизации, технологическому оснащению и организации производственных процессов новый комплекс относится к числу наиболее современных предприятий своего профиля в России. В отличие от большинства фабрик-кухонь, ориентированных на отдельные этапы производства, предприятие на Рябиновой улице осуществляет полный цикл выпуска продукции.

Для начала производственной деятельности предприятие получило все необходимые разрешения и санитарно-эпидемиологические заключения.

Новое производство активно использует передовые кулинарные технологии, в том числе метод сверхточной бережной термообработки и шоковую заморозку. Они позволяют максимально сохранять клеточную структуру продуктов, их витаминный состав, свежесть и вкус без использования консервантов.

— Большое внимание также уделили внедрению передовых стандартов автоматизации хлебопечения. Каждый день при производстве используют около одной тонны муки, из которой выпекают классический бородинский, хлеб «Перле» по старинному рецепту и многие другие изделия. Комплекс позволит предложить москвичам еще больше разнообразной выпечки, — добавили в мэрии.

Качество продукции гарантировано — на линиях установлено более 300 единиц высокопроизводительного оборудования.

Как устроено производство на Рябиновой улице

• На первом этаже производственного корпуса расположены заготовочные цеха, в том числе рыбный, мясной, колбасный и овощной, а также производство пасты, пельменей, горячей и холодной кулинарии. На втором этаже работают кондитерские цеха, выпускаются хлебобулочные изделия и сиропы;
• Предприятие объединяет полный цикл выпуска продукции, роботизированные линии, системы контроля качества и передовые технологии хранения и обработки сырья;
• Предприятие площадью 13,4 тысячи квадратных метров состоит из двух корпусов: двухэтажного производственного и четырехэтажного административно-бытового. Здесь будет создано 530 новых рабочих мест.

Фото: Пресс-служба мэра и Правительства Москвы

Новый корпус школы примет учеников в День знаний

Столичная школа № 1517 получила современный корпус для старшеклассников. Ученики 10-11-х классов пойдут учиться 1 сентября в здание на улице Генерала Глаголева. Его уже сдали и оборудовали всем необходимым: от мебели до спортивного инвентаря. Мэр Москвы Сергей Собянин оценил уровень оснащенности и качество школьной новостройки.

— Надеюсь, ребятам будет уютно здесь, — сказал мэр, общаясь с учениками, их родителями и педагогами. — Здесь много профильных классов: и инженерный класс, и медицинский, и предпринимательский. С хорошими вузами взаимодействует школа: и с МГУ, и с МАИ, и с МФТИ, так что у ваших детей будет широкий выбор профиля и дальнейшего направления учебы.

В новом корпусе оборудованы комфортные универсальные и специализированные учебные кабинеты, лабораторно-исследовательские комплексы для проведения практических занятий, ИT-полигон и медиатека. Для занятий физкультурой обустроили спортивный зал с раздевалками, санузлами и душевыми, а также спортивное ядро на прилегающей территории.

Появится больше возможностей и для дополнительного образования школьников по разным направлениям: от спорта до творчества.

Находки пополнят фонды музеев

Мэр столицы Сергей Собянин рассказал о самых интересных находках московских археологов в этом году. Всего специалисты обнаружили порядка 43 тысяч предметов, и каждый десятый из них — уникальная находка. Среди наиболее интересных — миниатюрный стеклянный флакончик 19 века с изображением святого Пантелеимона, бутылка из прозрачного стекла с гербом Российской империи и надписью «Москва» (1896 год), а также перстни-печатки из белого металла 17 и 18 веков.

— Артефакты становятся частью музейных экспозиций, а некоторые фрагменты древних сооружений и мостовых украшают улицы. Москва становится понятнее и интереснее для жителей и туристов, — особенно подчеркнул Сергей Собянин, говоря о важности изучения находок.

Среди других примечательных артефактов — старинные музыкальные инструменты. Так, в Китайгородском проезде обнаружили железный варган, а на улице Солженицына — костяную флейту. В Лужнецком проезде нашли фрагмент дудочки начала 17 века. Она выполнена из полой кости животного. Это был самый простой способ сделать музыкальный инструмент. Флейту легко было изготовить и из пустотелых растительных стеблей.

А на Дружинниковской улице нашли редкую игрушку свистульку 17 века в форме барашка из белой глины, покрытую зеленой поливой. Каждый артефакт изучают специалисты.