Калина, тыквенный латте и рыбные деликатесы: что попробовать на московских ярмарках этой осенью

На московских ярмарках начался сезон калины, в кафе при торговых площадках можно попробовать десерты с тыквой, а на рыбных рынках — запастись морепродуктами со скидкой. «Вечерняя Москва» рассказывает подробности.

Терпкая ягода

Калина известна своим характерным кисло-терпким вкусом. С наступлением холодов она становится слаще — в это время ее начинают собирать и заготавливать. На московские ярмарки калину привозят из Тамбовской, Рязанской, Липецкой и Московской областей, Чувашии и Дагестана. Внешне она похожа на красную смородину, а внутри у нее косточка в форме сердца.

Ягоды едят свежими, добавляют в желе, а также используют для домашних заготовок. Участница московских ярмарок Светлана выращивает калину в Тамбовской области и сохраняет до зимы.

— Обычно протираем калину с сахаром или медом, так и храним, — говорит она.

Терапевт Татьяна Федотова напоминает о пользе ягод.

— Особенно это важно в период простуд, — отмечает врач. — Калину лучше есть свежей либо перетертой. Витамин С может разрушиться, если ее долго варить.

Оранжевое настроение

За окном все прохладнее, а значит, наступает время уютных вечеров и теплых блюд. Тыква — один из главных вкусов осени, и приготовить из нее можно гораздо больше блюд, чем кажется. На московских ярмарках советуют порадовать домашних крем-супом из тыквы, добавив в него запеченные томаты и болгарский перец. Также можно приготовить тыквенный пирог с кофейным кремом. А в качестве сезонного напитка выбрать тыквенный латте — кофе с молоком, тыквенным пюре и смесью пряностей.

— Тыква — низкокалорийный и вместе с тем очень полезный продукт, насыщенный витаминами и микроэлементами, — говорит продавец межрегиональной ярмарки Ирина Перевознюк. — На прилавках представлены разные сорта тыквы, и каждый может найти себе этот и другие овощи по душе и пищевым пристрастиям.

Рыбные закуски

Готовые рыбные закуски — это всегда удобно и быстро. На рынках «Москва — на волне» представлен большой выбор такой продукции. Юкола — подсушенная на воздухе или над дымом рыба. Сугудай — свежая рыба, маринованная с солью, луком, маслом и специями. Есть также разные паштеты и риеты.

КСТАТИ

12 октября начнется прием заявок на участие в заключительной в 2026 году торговой сессии московских ярмарок выходного дня. Она продлится с 30 октября по 27 декабря. Подать документы можно до 16 октября включительно. Участвовать могут главы фермерских хозяйств, индивидуальные предприниматели, юрлица, а также граждане, ведущие личное подсобное хозяйство. Подробности можно узнать на официальном сайте ГБУ «Московские ярмарки».