Алексей Немерюк: Отечественные продукты – это модно

За год, прошедший после введения Россией контрсанкций, зависимость от импорта зарубежных продуктов снизилась. Прилавки столичных торговых сетей пополняются нашими фруктами, овощами, молочной и мясной продукцией.

В условиях санкций крупные торговые сети активно предлагают своим покупателям отечественные продукты питания. О новых тенденциях в столичных торговых сетях и их сотрудничестве с российскими производителями рассказал в интервью «ВМ» руководитель столичного Департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.

- Прошел год после введения санкций. Как торговые сети пережили его?

- За это время удалось существенно снизить объем импортного. Если раньше в среднем по всем видам товаров зависимость от импорта была на уровне 36 процентов, то теперь она уменьшилась до 23-х. В перспективе мы рассчитываем, что к концу года этот показатель снизится до 17-18 процентов. Тем более что в августе в России прошла новая волна санкций, под которые попали те страны, из которых мы получали фрукты, овощи, рыбу. Если говорить, например, о сырах, то мы видим, что многие компании переориентировали и перенесли свое производство в Россию. Уже появились отечественные сыры, которые производятся по итальянской технологии. Их изготавливают в Подмосковье из российского молока.

Крупные магазины получат льготу: им могут сократить платежи по налогу на прибыль. / Агентство «Фото ИТАР-ТАСС»

- Какая отечественная продукция шире представлена на торговых полках?

- Важно отметить, что покупатели в основном переориентировались на российский продукт. И на такой спрос предложение есть. Это касается практически всех видов продовольствия. В наших магазинах, на рынках, на региональных ярмарках и ярмарках выходного дня представлен широчайший ассортимент продуктов из российских регионов – все, что только можно себе представить. В том числе и в деликатесном сегменте. Даже мраморное мясо.

Кроме того, например, овощи и фрукты, мы стали также получать из южных регионов страны и ближних стран зарубежья: Азербайджана, Турции, Ирана. Тем не менее, зависимость от импорта больше всего проявилась в молочной и мясной индустрии, на продукцию которой самый высокий спрос. Но и это решаемо.

- Как активизировались столичные производители в условиях санкций? Какую продукцию они могут предложить покупателям? Какое производство развивают?

- В Москве очень активны производители мясной продукции. Та же курятина, которой раньше было очень много на прилавках, и везлась из США, Канады, Германии, Польши и других стран, теперь представлена отечественными компаниями. В условиях курсовой разницы конкурентоспособность нашего продукта повысилась. У многих регионов есть хорошие предпосылки в развитии сельского хозяйства. Нужно только не лениться, осваивать новые территории. Мы недавно были с официальным визитом в Воронеже, где процент освоения сельхозугодий составляет 95 процентов. В Краснодаре и республике Ингушетии высаживаются новые сады. Те деревья, которые посадили в прошлом году, уже дают шикарный урожай, который востребован москвичами. Те же сорта яблок «Голден», «Фиджи» активно раскупают в столице.

- Насколько охотно крупные торговые сети берут российскую продукцию к себе на реализацию?

- На самом деле, очень охотно. Торговые сети – как федеральные, так и московские – выходят с закупочной сессией в регионы. Столичное правительство активно выезжает в регионы, мы также приглашаем их представителей к себе, ведем переговоры с ритейлерами. Наши фермеры могут предложить достойный продукт с точки зрения качества, упаковки, логистики. В то же время многие сети готовы открывать собственные производства. Они строят большие цеха, потому что понимают, что делать что-то на местах выгоднее, а цена продукта в результате получается ниже.

- А покупатели хорошо разбирают отечественные товары?

- У крупных торговых сетей очень высокая конкуренция. А инициатива продавать отечественное стала очень популярной. Даже скажу, что это - модная тенденция времени, независимо от сезона. Сетевики ищут российский продукт, договариваются с фермерами, помогают им привести продукцию в товарный вид, чтобы она могла храниться столько, сколько необходимо для транспортировки. Но в первую очередь, нужно понять, что необходимо самим покупателям. Если сети будут просто предлагать коровье молоко, то приобретать его будет только один процент покупателей. Но если производители и сети подадут его в нужной упаковке, качественно, с правильными сроками хранения, то товар окажется востребованным. Понятно, что каждому производителю хочется обеспечить себе сбыт. Но крупные торговые сети охотятся именно за хорошими продуктами. Если ритейлер смог найти замену импортным образцам, к нему покупатель пойдет.

Сейчас дружинники в качестве свидетелей участвуют в проверках торговых точек и кафе / Фото: Анна Иванцова, «Вечерняя Москва»

- И теперь покупатели охотнее идут за продуктами именно в большие магазины, которые смогли объединить в себе разные предложения от различных производителей?

- Если раньше за хлебом мы ходили в булочную, за овощами или мясом – в другой магазин, то теперь все продукты можно купить, по сути, в одном месте. Это удобно.

КСТАТИ

В столице начала работу горячая линия, на которую москвичи могут сообщить о местах продажи санкционных продуктов, рассказали в минувшую пятницу в пресс-службе городского управления Роспотребнадзора.

Звонки о фактах реализации санкционных продуктов будут приниматься по будням с 10:00 до 16:00 по телефону 8 (495) 687-36-60 (подробнее).

ЛИДЕРЫ ГОЛОСОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА САЙТЕ КОНКУРСА

Крупные магазины получат льготу: им могут сократить платежи по налогу на прибыль. / Агентство «Фото ИТАР-ТАСС»

Фото: «Вечерняя Москва»

МНЕНИЕ

Подвальчики — уходящая натура

Сергей Смирнов, директор института социальной политики Высшей школы экономики

- Продуктовые сети, я убежден, будут и дальше развиваться, вытесняя мелкие магазинчики. Дело в том, что товар в сетевых продуктовых по определению дешевле. Причин тому много. Во-первых, сети закупают крупным и очень крупным оптом. Причем не у посредников, а у производителей. Во-вторых, идет серьезная экономия на логистике. Ведь одна машина завозит продукты сразу в несколько магазинов.

Очень важно, что в сетевых магазинах всегда есть ответственный за качество продуктов. Если дело у покупателя дойдет до суда, то судиться с сетью намного легче, чем с мелким магазинчиком. Выгодны торговые сети и городу — с них значительно проще получить налоги, они намного прозрачнее частных «лавочек». Лично меня как москвича радует, что грязноватые подвальчики с продуктовыми магазинами уходят в прошлое. Ведь там и качество продуктов почти всегда хуже, и ас- сортимент очень узкий, и комфорт у покупателей минимальный, а цены выше, чем в сетевых магазинах. Такой формат торговли — уходящая натура, Москве он не нужен. Тем не менее я уверен: мелкие магазинчики останутся. Просто они переквалифицируются, заняв одну из узких ниш.

Например, будут торговать дорогими, но качественными фермерскими продуктами. Или, скажем, колбасой и мясом. Или кондитеркой со свежей выпечкой. Очень буду рад, если останутся ярмарки выходного дня. На мой взгляд, это очень востребованный формат торговли. Дело в том, что здесь возможен контакт продавца и покупателя. Я, например, часто приобретаю продукты у прекрасных женщин из города Волжского, мы всегда мило беседуем, и я абсолютно уверен, что мне не подсунут нечто несъедобное.

Верно и то, что ярмарки выходного дня могут предложить более качественную, чем торговые сети, плодоовощную продукцию. Давайте сравним, например, яблоки с ярмарки и яблоки из сетевого магазина. Согласитесь, это совершенно разный товар!

ПОКУПАТЕЛИ ДРЕЙФУЮТ К БОЛЕЕ ДЕШЕВЫМ ТОРГОВЫМ СЕТЯМ, КОТОРЫЕ СЕЙЧАС АКТИВНО РАЗВИВАЮТСЯ

Олег Полетаев, руководитель управления по связям с общественностью компании X5 Retail Group

- Нестабильная экономическая ситуация лишь подтвердила правильность выбранной нашей компанией модели развития бизнеса. Это мультиформатная модель, направленная на удовлетворение всех групп покупателей. Ведь каждая сеть — «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель» — имеет своих покупателей. В первом полугодии нынешнего года чистая розничная выручка выросла на 27,3 процента. Торговые площади увеличились на 23,9 процента по сравнению с первым полугодием прошлого года. Также вырос трафик покупателей в сетях «Карусель» и «Пятерочка».

Оксана Токарева, руководитель по корпоративным и внешним коммуникациям «МЕТРО Кэш энд Керри Россия»

- У нас необычный формат сетевой торговли. Мы работаем с небольшими торговыми предприятиями, кафе и ресторанами. Конечно, если экономическая ситуация нестабильна, то эта нестабильность отражается и на нас, и на наших клиентах. Тем не менее мы нацелены на долгосрочное развитие, и оно происходит. В прошлом году, например, нам удалось открыть в России семь торговых центров. В этом году будет не меньше. В апреле, например, открылся
торговый центр у станции метро «Дубровка», скоро откроется в Лобне, Ростове-на-Дону, Белгороде и других городах. Так что мы вполне уверенно смотрим в будущее.

Илья Хандриков, председатель правления Всероссийского движения «За честный рынок»

- Торговые сети, на мой взгляд, лукавят, когда говорят о том, что они развиваются во время кризиса. Покупательская способность населения падает. Какое же в этом случае может быть развитие? Идет не развитие, а стагнация, потому что кризис. Еще хуже идут дела у небольших частных предпринимателей. Многие из них, к сожалению, вообще закрывают свои магазины и уходят с рынка. Тут сказываются и общий экономический спад, и рост налогового бремени. Лично я считаю, что введение торгового сбора предпринимателям не на руку... Да, принят закон, по которому бизнес в очередной раз освобождается от проверок. Отлично, но, помяните мое слово, через полгода проверки продолжатся, потому что федеральным чиновникам нужно на что-то жить.

Михаил Мандалян, председатель комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию торговли

- В условиях нынешней экономической нестабильности торговые сети чувствуют себя очень по-разному. Да, происходит увеличение торговой выручки. Но она растет не от того, что растут продажи, а из-за подорожания продуктов и девальвации рубля. Нет, вряд ли москвичи стали покупать меньше. Объемы примерно те же, просто траты выросли. Еще одна тенденция — перетекание покупателей из более дорогих сетей в более дешевые. Кстати, именно поэтому «Магнит», «Пятерочка» и другие подобные сети сейчас чувствуют себя вполне уверенно. Больше того — у них очень хорошие перспективы развития. А вот в сетях дорогих заметен отток покупателей.

Сергей Марков, глава ассоциации арендаторов подземных переходов

- Сейчас, в нестабильной экономической ситуации, товарооборот упал в среднем на 25–30 процентов. Вот, допустим, торгует бизнесмен продуктами. Закупочная цена большинства товаров в течение последнего года выросла в 1,3–1,5 раза. То есть на те же деньги он может закупить значительно меньше
продуктов. А тут введение торгового сбора. Внес — и оборотных средств на закупку товара стало еще меньше. Что делать в таком случае? По идее, конечно же, на закупку товаров можно взять банковский кредит. Но сегодня, к сожалению, кредиты малому бизнесу дают минимум под 20 процентов годовых, да и то не всем подряд, а очень выборочно! А в иных банках процент доходит и до 25! Неудивительно, что число киосков в Москве, за последние три года итак снизившееся на 50 процентов, продолжит и дальше снижаться.

Проблема, на мой взгляд, еще и в том, что мелкий и средний бизнес вынужден уходить из ретейла. А зеленый свет дается крупным игрокам. Еще несколько лет назад из подземных переходов начали массово убирать торговые точки. Затем арендные ставки на освободившихся площадях повысили в 8–16 раз. В результате за 5–6 квадратных метров торговой площади в месяц нужно было платить до 160 тысяч рублей. Такие ставки малому и среднему бизнесу не под силу, их могут потянуть только очень серьезные игроки, имеющие большой оборот. Вот они-то и останутся на рынке.

Екатерина Куманина, директор по внешним связям группы компаний «ДИКСИ»

- В магазинах «у дома» под брендом «ДИКСИ» представлены товары первой необходимости и ежедневного потребления, потребительский спрос здесь достаточно стабилен даже в нестабильной экономической ситуации. На полках все больше появляется товаров российского производства, а также под собственной торговой маркой ритейлера, что позволяет нам гарантировать качество и при этом контролировать формирование себестоимости продукта. Макроэкономические трансформации стали импульсом для развития российских предпринимателей — у них есть реальная возможность проявить себя. Они инвестируют в современное оборудование, совершенствуют качество и упаковку, предлагают новинки, не уступающие импортным товарам.