Неделя итальянской кухни пройдет в Москве

Пресс-конференция началась необычно. Мероприятие открыла народная артистка РСФСР Ирина Купченко. Она показала фрагмент пьесы «Суббота, воскресенье и понедельник», в котором рассказывалось об искусстве приготовления итальянского рагу — любимого блюда жителей солнечной страны. Премьера спектакля состоится в январе 2019 года на сцене Театра Вахтангова. Комедию Эдуардо де Филиппо ставит итальянский режиссер Лука де Фуско.

— Я решил сделать этот спектакль с русскими актерами. Работать очень интересно, так как у нас похожие характеры. Недаром в Италии говорят, что русские — это замороженные неаполитанцы. Такие же страстные, но более медлительные, рассудительные, — отметил режиссер.

Итальянский режиссер в свою очередь отметил, что не случайно пресс-конференция открыта фрагментом пьесы. Он иллюстрирует отношение итальянцев к еде.

— Существует извечный спор: есть, чтобы жить,— или жить, чтобы есть. Так вот, итальянцы находятся где-то посередине. Национальные блюда оказывают огромное влияние на нашу культуру, образ жизни и развитие страны. Мы уделяем огромное внимание тому, чтобы готовить из лучших продуктов, — пояснил Паскуале Терраччано.

Он объявил, что тема «Недели итальянской кухни» называется «Средиземноморская диета». На мероприятиях будет много внимания уделяться рассказу о том, как итальянцы усердно работают над производством здоровых продуктов.

Еще посетители узнают, как сохранить баланс в питании, несмотря на то что в итальянских блюдах много мучного.

— Еще мы хотим привить мысль, что для полного сходства вкуса блюд с национальной кухней необходимо использовать оригинальные продукты. К сожалению, из-за санкций и контрсанкций это очень сложная задача. Но мы надеемся, что скоро все эти политические недоразумения прекратятся, — сказал итальянский посол.

Он отметил, что в России за последние годы очень сильно развилось импортозамещение. Но, например, достойного аналога пармезану все еще нет.

— При всем уважении к российским сыроделам, им еще не удалось приблизить вкусовые качества к итальянскому продукту. Это связано с тем, что они не владеют теми традициями, которые передаются у нас из поколения в поколение, — сказал Терраччано.

Посол также отметил, что экономика Италии пошатнулась из-за санкций, и не исключает, что к моменту отмены ограничений Россия вовсе перестанет нуждаться во многих продуктах из Италии.

СПРАВКА

«Неделя итальянской кухни» начнется 19 ноября с выставки вина Vinitaly Russia. Паскуале Терраччано лично откроет мероприятие. Посетители гостиницы Lotte Plaza попробуют подборку от лучших виноделов Италии. Три шеф-повара из ассоциации «Послы итальянского вкуса» посетят Москву 20 ноября. Полное расписание мероприятий можно найти на сайтах «Твоя Италия» и посольства Италии в Москве.